羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益。具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男性适合经常食用。
此外，羊肉汤还有美容价值。羊肉含美容必需的维生素B1、B2、蛋白质、及烟酸、锌、钙、铁、磷等等。味甘性温，能补血益气，养阴驻颜，悦白皮肤，乌发固本，调整皮肤生理功能，延缓皮肤老化过程。配点当归增强美容功能、配熟地、黄芪修正羊肉的干热，减低对皮肤的刺激性。配生姜，去躁开胃。然后配蜂蜜，胡萝卜，螺旋藻。提升皮肤光泽。
羊肉虽可以滋补养生，是“补阳”的佳品，但在食用过程中也要注意其有哪些禁忌。
忌与醋同食：酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。
忌与西瓜同食：中医认为，吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低了羊肉的温补作用，且有碍脾胃。对于患有阳虚或脾虚的患者，极易引起脾胃功能失调。因此，吃完羊肉后不宜大量进食西瓜、黄瓜等寒性食物。
忌与茶同食：茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。
忌与南瓜同食：这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。
同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品，特别是阴虚火旺的人更应格外注意。为了防止“上火”，不妨适当放点凉性的食物，如涮羊肉时可放点豆腐。
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