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苹果红枣煲猪瘦肉

转载 来源: 家庭医生在线论坛 2010/8/17 9:42:14

  苹果红枣煲猪瘦肉

  水果入汤是广东汤的一大特色,尤其是盛夏秋暑时最多使用。苹果含丰富的果胶,可消积,降低胆固醇,并益气血,润肠通便。而红枣甘润生津,并补中益气、养血安神,合而煲猪瘦肉,清润可口,有滋养强壮,促进发育,又能对消化不良有帮助,是盛暑秋热时周日的家庭靓汤,且男女老少皆宜。

  材料:富士苹果2个、蜜枣5个、南杏10克、北杏3克、猪瘦肉400克、生姜3片。

  烹制:各物分别洗净。苹果切块,去芯;蜜枣去核;杏仁稍浸泡;猪瘦肉切块。先把蜜枣、南北杏下瓦煲,加水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改为文火煲约45分钟,下瘦肉、苹果续煲45分钟,如有需要可下盐或下糖调味。此量可供3—4人用。

  推荐:广东省中医院药师 佘自强

(责编:张蓝飞 )

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相关问答
Q:黑木耳红枣瘦肉汤有什么营养价值?哪些人不适宜?

材料:猪瘦肉克、黑木耳50克、红枣20个。烹制:黑木耳用清水浸开,洗净;红枣(去核)洗净;猪瘦肉洗净,切片,用调味料腌10分钟。把黑木耳、红枣先放入开水锅内,文火煲约20分钟后,放入猪瘦肉片,滚至熟,调味供用。功效:活血润燥,洁肤除斑。气虚血淤,面部色斑,或面色萎黄暗黑;或阴虚燥结之大便不通;或阴户津枯之口渴欲饮。  本汤是以《补养篇》的“黑木耳红枣汤”煲瘦肉而成。《补养篇》认为该汤有健脾补气、活血行淤、治疗面部黑斑之功。汤中黑木耳性味甘,平;功能凉血活血止血,健脾润肺滑肠,《本草纲目》认为它能去“面上还白”,是因其活血行淤而通畅血脉、消除肌肤积淤而致。红枣性味甘,平,润;健脾益气而滋润肌肤。猪瘦肉性味甘、咸,平;健脾滋润而益气血。三味合用,共奏洁肤、润肤、除斑美容之功。  注意:脾湿便溏者不宜用本汤。若要增强滋养润肤力,黑木耳可改用白木耳。

Q:增强宝宝抵抗力

还是要多次少量的做运动。多晒太阳。多喝水。勤洗澡换衣。冬季干燥,可以给宝宝做几款适合的汤喝。1、雪梨炖冰糖作用:清心润肺、清热生津。适合于燥咳痰稠或小儿口干渴、面赤唇红者饮用。秋天气候干燥,儿童可作日常饮品。用料:雪梨2个,冰糖适量。做法:1)雪梨去心切片2)与冰糖同放入瓦盅内3)加少量开水,炖30分钟便可食用。2、苹果蜜枣瘦肉汤作用:养阴润肺、益胃生津、润筋脉。适用于秋季天气干燥、干咳无痰、皮肤干燥。一般小儿秋天常食用,可润燥生津。用料:苹果1—2个,瘦肉100克,蜜枣4枚。1)苹果去皮、心,切片2)与瘦肉、蜜枣同放入锅里3)加适量清水,煲1小时便可食用。3、宝宝冬季汤品:红萝卜玉竹马蹄鱼头汤作用:清热润燥、滋养皮肤。是秋季气候干燥,调养身体的佳品。用料:红萝卜250克,玉竹25克,马蹄150克,大鱼头一个(约300克)做法:1)红萝卜去皮切块,马蹄去皮拍裂,大鱼头原个去鳃洗净2)用少许油在铁镬内煎至两面金黄色,加入少量开水,然后与上料同放入锅内3)再加适量清水,煲1小时,以盐调味,便可饮用。4、南瓜红枣排骨汤作用:南瓜性味甘温,补中益气,红枣能补脾和胃,益气生津,排骨能补联阳益通髓,有滋阴调燥之功,江瑶柱有补肝肾,温五脏之功。用料:南瓜700克,猪排骨(大排)500克,枣(干)100克,干贝25克,姜3克,盐3克做法:1)南瓜去皮去核,洗净切厚块2)排骨放入滚水中煮五分钟,捞起洗净3)红枣洗净,去核4)江瑶柱(干贝)洗净,用清水浸软,约需一小时5)水11杯或适量放入煲内煲滚,放入排骨,江瑶柱,南瓜,红枣,姜煲滚,慢火煲三小时,下盐调味。

Q:秋冬有哪些汤品可以补气健脾?

海参炖瘦肉:瘦猪肉250克,水发海参适量,红枣(去核)5个。  本汤为阴阳双补之汤品。汤中海参味甘咸,含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素(B1、B2)烟酸等,《药性考》说其有“降火滋肾,通肠润燥”的作用;猪瘦肉甘平而润,红枣补血健脾。合而成汤,共奏补肾养血润燥滑肠之功。  洋参瘦肉汤:瘦猪肉500克,西洋参20克,蜜枣3个。  本汤为补气健脾之汤品。西洋参性味甘凉,长于补气健脾,养阴生津,《医学衷中参西录》说“西洋参性凉而补,凡欲用人参而不受人参之温补者,皆可以此代之”,配伍瘦肉,补而不燥,清补益气。

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