菜系及功效:港台菜
口味:咸鲜味
工艺:蒸
蛋黄蒸肉的制作材料
主料:猪肉(肥瘦)150克,鸡蛋黄120克
辅料:冬瓜50克
调料:酱黄瓜5克,白胡椒1克,味精3克,白砂糖1克,白酱油10克
教您蛋黄蒸肉怎么做,如何做蛋黄蒸肉才好吃
1.五花肉、酱瓜和冬瓜一起剁碎后,再与白胡椒粉、味精、糖、清酱油搅匀。
2.咸蛋黄蒸熟后,切半备用。
3.油纸两面抹油(以防沾粘)后放进铁杯中,先放进蛋黄,再填入肉料。
4.铁杯放进蒸笼里,用大火蒸25分钟后取出,倒扣盘中即可。
小帖士-健康提示
这道菜高血脂患者不宜食用。
小帖士-食物相克
鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。