茶瓜芫荽鲩鱼片汤
这是孩提时每逢大暑天长辈们经常做给我们饮的民间传统汤水。茶瓜是广东特有的腌制瓜类，类似五柳菜那样有香酸气味和开胃作用。芫荽即香菜，清脆鲜嫩，能散寒祛风、消食下气，合而滚鲩鱼片为汤，鲜美可口，有清热降火、生津开胃的功效。除了适宜暑热时佐餐之用，还是夏日感冒发热，或饮食不思的辅助治疗汤品。
材料：茶瓜丝1汤匙（杂货店或酱料店有售）、皮蛋1个、芫荽3棵、鲩鱼肉160克、生姜3片。
烹制：鲩鱼肉洗净，抹干水，切薄片，用生油、生抽和姜丝少许拌腌；皮蛋去壳切为6片；芫荽洗净，切段。在锅中加入清水1250毫升（约5碗量）和姜，武火滚沸后下茶瓜、皮蛋约滚2分钟，下鱼片、芫荽滚2分钟，下盐、油便可。为3~4人用。
火龙果：火龙果味甘性凉，富含碳水化合物、胡罗卜素、抗坏血酸、钙、锌、钠等微量元素，可以生津止渴，清热凉血，防中暑，增强身体抵抗力。橙子：橙子性平微凉，含有丰富的维生素C、钙、磷、β-胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯类等物质，可清热排毒，消痰降气、健脾开胃、醒酒止渴、防治便秘、美容、帮助循环等，仅发出的气味也会帮助消解人体的紧张情绪。
您好，很多水果可以降火，比如橙子，芦柑，柚子等等。 不过好像柚子的效果最明番茄切片盛盘，在上面洒白砂糖，要精幼的那种，然后用保鲜纸包好放冰箱，1小时后服用。败火，也很好吃的。 梨又被称作快果、玉乳 ，因鲜嫩多汁被称为“天然矿泉水”。具有清热解毒、生津润燥、清心降火的作用。
西瓜、梨 甘寒，能清热降火，润肺化痰。橄榄，甘酸平和，清热利咽，解毒。杨桃，能生津止喝，祛风热，利尿。苹果，能生津止渴。
