蟹尤为鲜美可口,其种类繁多,在广东夏日以水蟹最为肥美。中医认为它性凉,而味甘、咸,有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤,滋肝阴和充胃液之功能。以豆腐滚水蟹,鲜美可口,既能清热补益,又能舒筋健骨,为夏中时周日的家庭靓汤。
材料:豆腐2块、水蟹500克、生姜3片、鲜紫苏叶和芫茜各少许。
烹制:豆腐漂洗净,切块;水蟹洗净,去鳃条等,切块。在镬中加入清水1250毫升(约5碗量)和姜,武火滚沸后,下豆腐和水蟹,滚至刚熟,调入适量盐、油,再撒入紫苏叶和芫茜便可。此量为3~4人用。
豆腐滚水蟹汤
蟹尤为鲜美可口,其种类繁多,在广东夏日以水蟹最为肥美。中医认为它性凉,而味甘、咸,有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤,滋肝阴和充胃液之功能。以豆腐滚水蟹,鲜美可口,既能清热补益,又能舒筋健骨,为夏中时周日的家庭靓汤。
材料:豆腐2块、水蟹500克、生姜3片、鲜紫苏叶和芫茜各少许。
烹制:豆腐漂洗净,切块;水蟹洗净,去鳃条等,切块。在镬中加入清水1250毫升(约5碗量)和姜,武火滚沸后,下豆腐和水蟹,滚至刚熟,调入适量盐、油,再撒入紫苏叶和芫茜便可。此量为3~4人用。
有些老火靓汤含高脂高糖,且汤里仅含极少量的蛋白质溶出物和矿物质,其营养并不是很丰富,还会引起尿酸增高,故多喝无益。若真要喝,就要注意食物的搭配,保证能量摄入的总和,否则,不仅影响血糖,而且还会导致营养吸收障碍。
红酒木瓜靓汤有丰胸的作用。食物中多增加营养,多吃豆制品,奶制品,木瓜,莴苣等也有帮助。也可以按摩来改善。
均衡饮食有助于减肥。均衡的饮食对减肥者的新陈代谢极为重要,一些人为了迅速减轻体重,采取了少吃甚至不吃膳食的方法,除个别肥胖者有医嘱外,这种饥饿疗法是不可取的。因为除纯糖制品、烹调油、酒属于纯热量食品外,自然界的食物都含有多种人体必需的营养素,长时间的忍饥挨饿,虽可以暂时减轻了体重,但同时会造成多种营养物质供给不足,导致营养不良,这种减肥方法的结果是体重减轻、身体体质下降、免疫功能降低,同样,会发生多种疾病,影响健康。另外,盲目减肥容易产生病态心理,造成厌食症,殆误发育与健康。