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用开水烫碗消毒没有效

家庭医生在线 来源: 新浪 2010/5/7 8:35:05

  

  对餐具来说,高温煮沸确实是最常见的消毒方式,很多病菌都能通过高温消毒的方式杀灭。但是,专家提醒,开水烫碗,达不到这样的效果,只能将餐具上的灰尘除掉。高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件,一个是作用的温度,另一个是作用的时间。一般来说,致病性大肠杆菌、沙门氏菌等,多数要经过100℃的高温作用1~3分钟或80℃加热10分钟才死亡。所以,吃饭前用开水烫碗,只能杀死极少数微生物,煮沸、蒸汽或使用红外线消毒碗柜等才是有效的杀菌方法。

(责编:温小军 )

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