“上火”是个中医名词，是人体阴阳失衡后出现的内热症，如果出现咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔热烘、口干舌痛以及烂嘴角、流鼻血等症状，中医就认为是“上火”。一旦出现上述症状，当务之急就是要采取天然而美味的种种方法，以润“灭火”。

　　胃火主要表现为胃脘灼痛、腹胀、口干口臭、大便稀溏、牙龈肿痛，胃口不好等；儿童表现为口腔溃疡，大便秘结等。胃火分为虚实两种，虚火表现为轻微咳嗽、胃口不好、便秘腹胀、舌红少苔；实火表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬。

　　胃火即胃热。对于嗜酒、嗜食辛辣、过食膏粱厚味等饮食不当引起的火气，中医称为胃火，通常是由湿热、食滞两方面原因所造成。轻微胃火盛者，好像永远吃不饱，其实是胃热给大脑的错觉；到火盛至某一阶段，胃部出现发炎现象，就会变成什么都不想吃，可以说是物极必反。中医认为，胃火的调节应遵循清热、清滞的原则，要饮食节制，太过热气的东西少吃，甜腻的食物少吃，饮食上应增加黄绿色蔬菜与时令水果，以补充维生素和无机盐的不足，并且适当注意口腔卫生。

　　有胃火者可以饮用萝卜汁进行调理治疗，但属胃脾虚寒型口疮者不宜服用。绿豆粥有清热解毒、消暑止渴、清心泻火的作用，能清心胃之火。莲子、芡实、怀山药等皆为健脾开胃之物，西洋菜、生菜、油麦菜、西红柿、枇杷等都是利于消化的食物。胃火过热者，还可以通过吃西瓜来降胃火。在平时应少食辛辣、过热之品，如火锅、辣椒、生葱、姜、蒜等。多饮水，适当运动，少吃肥甘厚味之类的食物。

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