一项针对6万名女性的调查表明，每天食用超过两倍的牛奶会明显增加罹患严重疾病的风险。目前，乳制品已经与癌症产生了关联，其中包括乳腺癌和前列腺癌。这个由瑞士卡罗琳斯卡学院得出的研究结论被发表在《美国临床营养学》杂志上。
颠覆日常饮食观念
此项研究对61084位年龄在38到76岁的女性进行了13年的连续跟踪调查。在这期间，有266位妇女被诊断出患了卵巢癌，其中125位患的是浆液性卵巢癌。他们发现，那些每天食用四份乳制品的女性，患浆液性卵巢癌的几率比那些每天食用少于两份的女性要高出两倍。
牛奶与卵巢癌的关系非常紧密，那些每天食用至少两份乳制品的女性，比那些不喝或者少喝牛奶的女性，所面临的疾病风险要高出两倍。
喝牛奶会增加患卵巢癌风险的原因还不得而知，但是有理论认为，牛奶中的乳糖，可能会过分增加体内荷尔蒙的分泌，导致肿瘤的生长。
致癌要素尚未确定
英国癌症研究会的凯特·罗博士说，现在还不清楚营养物或者身体脂肪的含量和分布会如何影响癌症的产生。她说：“目前的研究只是发现，在日常饮食中食用过多的牛奶、酸奶和奶酪，可能会使女性面临更高的患卵巢癌的风险。”
罗博士通过对50万名调查对象的研究，目前正在设法评估饮食对癌症的影响。
“在更多的关于饮食的特定成分对癌症风险的研究结果出来之前，最好是多吃新鲜蔬菜和水果，以达到饮食平衡。”
在英国，每年大约有6700名女性被诊断出患上卵巢癌。
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