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家庭医生在线 广东省中医院药师 佘自强 来源: 家庭医生在线 2009/7/29 10:19:25

    香菇又叫冬菇,素有“蘑菇皇后”和“干菜之王”的美称,为高蛋白低脂肪的菌类。现代营养学认为它还富含氨基酸、无机盐和多种维生素等。中医亦认为它能补气血、益脾胃、降血脂,常用于煲广东汤。而毛豆亦富含植物蛋白、粗纤维和钙、磷、铁等,有清热益气的作用。丝瓜鲜美清甜,是夏日常用的瓜蔬,能清热解毒、鲜暑除烦。丝瓜毛豆滚鲜香菇,汤味极鲜美,有清暑解热祛火的作用,为盛暑时的家庭靓汤之一。

  材料:丝瓜400克、毛豆200克、鲜香菇5~6个、鸡脊骨半只、生姜4片。

  烹制:各物分别洗净。丝瓜切角块;毛豆去角顶粗纤维。用2000毫升(8碗量)水和姜放入瓦煲内,下鸡脊内熬至1小时,放置镬中,滚沸后下毛豆,至熟而不烂,下香菇和丝瓜,片刻,下盐和油便可。此量可供3~4人用。

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本文指导医生:
佘自强(已故)

佘自强(已故) 主任药师

广东省中医院药剂专科

擅长疾病:中医食养药膳、中药性味功效分析。[详细]

(责编:张蓝飞 )

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相关问答
Q:如何养生才能健康长寿?

养生也是很有讲究的,提议开展食疗,药膳也是非常好的挑选。简易来讲,就是把药材与食物搭配制成美食,传统的中医认知,药食同源,药食同根。是食材都是药材。能保持药的作用,还有美食一样的味儿,美味可口。每个人体质不同。也是要找到适合自己的药膳,才能实现健康养生的功效。心态也是很重要的,平常保持好自己的情绪,多运动,在搭配上药膳美食。期待回应对你有帮助、

Q:秋季中年人如何养生?

你好,建议:规律用餐、合理搭配是“食养”的基本原则,同时食物还要种类多样,搭配合理,五味适中;进食时要细嚼慢咽,不可暴饮暴食;美食美器,心绪安和。另外,食物还要与年龄、体质、地域环境、季节天气相适应

Q:达州癫痫患者的营养美食保健?

多进酸食少食盐酸性食物提供给人体丰富的维生素C、维生素B6等,有利于神经递质的合成,从而弥补癫痫患者,特别是原发性癫痫患者的—些神经递质的缺乏,减少癫痫的发作。传统食物中酸性食物大致有:花生、核桃、猪肉、牛肉、鸡、鸭、鹅、鱼、虾、蛋类等等。癫痫患者可以据此适当调整自己的食谱,合理搭配。另外有研究表明:癫痫的发作是由于神经过度放电所致,而当人体短时间内过量地摄入食盐后,高浓度的钠盐可致神经元过度放电,从而诱发癫痫,故人们常津津乐道的“少盐多醋”的养生之道,对癫痫患者依然适用。

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