到农家吃野菜后立即晒太阳，这并非健康休闲方式。近日，武汉第一医院接诊多名因吃野菜晒太阳而得皮炎的患者。
近来武汉温暖如春，不少市民趁着周末外出踏春。28岁的刘小姐双休与朋友到郊外农家乐，中午吃着芥菜和马齿苋，下午在田地上放风筝。
晚上回家后，脸就开始红肿，而且越来越严重，起着红疹、水疱，甚至破皮，瘙痒无比，还有刺痛感等症状。刘小姐到武汉市第一医院皮肤科就诊后，医生诊断为植物性日光皮炎。
据介绍，最近一周该科已接诊50多例这样的患者，都与吃了所谓“纯天然，最新鲜”的野菜有关。
该科主任医师段逸群说，绝大多数野菜具有光敏性。光敏性食物被吸收后，其中所含的光敏性物质会随之进入皮肤。如果在这时照射强光，就会和日光发生反应，少数人还可出现全身不适，发热头昏，恶心呕吐，腹泻。甚或出现昏迷或精神错乱等严重的全身症状。
段主任提醒，野菜不要经常吃，更不能大量吃。吃野菜也要有所选择，尽量避免光敏性较强的，比如马齿苋、芥菜、灰菜、马兰头、红花草等。对紫外线比较敏感的人群，要尽量不吃野菜。午餐食用野菜后要在室内停留约一个小时，避免阳光直射，最好在晚餐时食用。
野菜的营养价值虽比一般的蔬菜要高，但不可忽视其中的硝酸盐含量过高、重金属污染及光敏性等安全问题。由于野菜比较寒、苦，脾胃虚弱的人吃多了容易腹泻，也要慎重食用。 另外，要当心以下的三个安全问题：1、硝酸盐含量是否过高?有的野菜硝酸盐含量高，有的野菜硝酸盐含量低。根据含量的不同，吃法是不一样的：硝酸盐≤每公斤432毫克为轻度污染，可以生吃;硝酸盐≤每公斤785毫克为中度污染，可以用盐腌着吃或煮熟吃;硝酸盐≤每公斤1234毫克为高度污染，只能煮熟吃;硝酸盐≤每公斤3100毫克为严重污染，不可以食用。2、有没有重金属污染?市区周边、郊区，交通要道、化工厂、矿山及污水旁的野生野菜含铅、镉含量高，尤其是叶片大的野菜吸附重金属更多，浓度甚至超过周围环境的重金属含量，长期食用很容易导致中毒。对这些野菜，绝对不赞成采摘回家的。3、是否含光敏性物质?所谓光敏性皮炎，一般是指食用了光敏性食物，经日晒之后脸上长黑斑、色素沉积。
1、野菜取样要新鲜。洗、切、煮之间的时间不宜过长，以免造成维生素碳酸盐流失。长时间放的野菜尽量不要吃，长时间放的野菜不仅不新鲜，而且营养元素减少，味道很差。2、野菜确实有不同的风味，但是大多数野菜性寒性，多吃野菜，容易引起脾寒胃虚，所以野菜虽好，服用适量。如果食用野菜后出现胃痛、恶心、呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状，应立即停止服用，及时就医。3、有些野菜与药物之间存在一定的禁忌，经常服用止痛药、磺胺类药物或过敏者，在进食前要小心。
1、野菜取样要新鲜。洗、切、煮之间的时间不宜过长，以免造成维生素碳酸盐流失。长时间放的野菜尽量不要吃，长时间放的野菜不仅不新鲜，而且营养元素减少，味道很差。2、野菜确实有不同的风味，但是大多数野菜性寒性，多吃野菜，容易引起脾寒胃虚，所以野菜虽好，服用适量。如果食用野菜后出现胃痛、恶心、呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状，应立即停止服用，及时就医。3、有些野菜与药物之间存在一定的禁忌，经常服用止痛药、磺胺类药物或过敏者，在进食前要小心。
