此汤用鸡壳（鸡骨架）熬为上汤再用以煲金针和红枣，醇香可口，可谓清汤中的上品，营养价值极高。金针又名黄花菜，中医认为它有让人心气平和、忘忧安眠的功效。红枣性温味甘，能补脾和胃、益气生津、解药毒的作用。合而为汤，有补虚益气、舒心安神的作用，自古被誉为“天下第一汤”，在北方尤受人们喜爱。对时下夜以继日复习的考生们亦是有益的汤水。
材料：金针50克、红枣5个、鸡壳1个、生姜3片。
烹制：各物分别洗净。金针、红枣浸泡，并把红枣去核，金针挤干水分。鸡壳和生姜下瓦煲加水2500毫升（10碗量）滚沸后，改文火煲1个小时，下金针、红枣再煲1小时，下盐便可。为3~4人用。
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红枣功能补中益气，养血安神。桂圆功能补益心脾，养血安神。枸杞功能滋补肝肾，益精明目。意见建议：这三味药泡在一起喝，既能滋阴，又可益气，且补而不腻，养血安神，适用于气血两虚，心神不宁者。女性若是月经量多的话，月经期间最好不要吃桂圆红枣的，避免引起出血量增多，出血时间延长的情况，您若是经血量少，可以适当的的喝些桂圆红枣枸杞茶的，您要注意经期卫生，经期不做剧烈运动和重体力劳动，不要劳累，不要熬夜，生活要有规律。您要注意休息，保持情绪稳定，心情愉悦，经期不吃生冷辛辣刺激性食物。
桂圆红枣枸杞茶可以健脾益气，滋阴养血，补阳暖胃，还有养心安神的作用，不过红枣性温，桂圆偏热，枸杞性也略温，这三者如果长期服用容易引起上火，有可能会出现脾气暴躁易怒，口腔出现溃疡， 最好是能够隔天饮用一次，如果出现了上火的表现，也可以放入适量的菊花来清热解毒。
大枣具有补脾益气、养血安神、缓解药性三大功效。1.健脾益气：本品甘温，质润而腻，能补脾益阴，生精养胃，润肺除燥，滋阴，化生气，补脾益气，扶正祛邪。2.养血安神：本品甘润膏凝，味浓浓，能助脾胃，化精微，生阴血，养肝肾，养心。失眠、健忘、惊悸、恐慌、吃得少的人，是由于心血不足，精神失养引起的。3.缓解药性：本品甘缓益脾，不仅健脾益胃，保护气、祛邪，还能调和药味，缓解药物的强烈毒性。
