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转载 来源: 家庭医生在线论坛 2009/5/31 15:27:11

  大家对DHA并不陌生,这个被称作“脑黄金”的物质,是目前公认的补脑营养素,也是青少年增进智力、加强记忆、提高学习能力的必需营养素,但是DHA只存在于鱼类及少数水产动物中,其他食物如谷物、大豆、薯类、畜禽肉及蔬菜、水果等几乎都不含有DHA。

  很多人以为只有海鱼里含有DHA,其实不然。

  国家粮食局科学研究院的研究人员对阿拉斯加鱼油、鲑鱼、带鱼、黄花鱼、鲅鱼、鲳鱼与鲈鱼、鳜鱼、武昌鱼、鲤鱼和草鱼等鱼的肌肉和内脏脂肪中DHA、EPA(二十碳五烯酸,另一种人体必需的脂肪酸,常与DHA结伴出现)的含量进行分析比较,结果显示,除鲤鱼和草鱼外,无论是海水鱼还是淡水鱼,其脂肪中均含有一定数量的EPA、DHA。

  特别是淡水鱼中的鲈鱼,其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被测样品之首。为了避免让鱼肉中宝贵的DHA在食用时减少流失,还要注意合理的烹饪方法。DHA不耐高热,因此对于富含DHA的鱼类,建议采用清蒸或炖的方法,不建议油炸,因为油炸温度过高会大大破坏宝贵的DHA。

(责编:吴燕 )

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相关问答
Q:补脑的药

医生建议:您好,根据你的情况,建议使用自然之宝DHA软胶囊,本品主要作用:
1、增进智力:DHA是婴儿、儿童智力发育的基础物质,不仅能增进智力、提高头脑敏锐度和反应速度,同时还能维护神经系统的健康。
2、保护视力:视网膜中含有高达50%至60%的DHA。在日常饮食中摄取丰富的DHA,有助于改善视力。
3、保护心血管系统:作为一种ω-3脂肪酸,DHA不仅可以增强记忆力、预防老年痴呆症,还可以有效的保护心脏,有助于心血管系统的健康。
希望能帮到你!

Q:吃什么可以补脑细胞,补脑吃什么。是不是多吃含有dha的食物就

补脑和健脑,吃食物是可以的,能提高记忆力的食物种类比较多。建议你们,每天吃一两个鸡蛋,对强身健脑大有好处,经常吃些动物肝、肾脏,体内铁质充分,红细胞可为大脑运送充足氧气,就能有效地提高大脑的工作效率。 鱼类大豆小米黄花菜枣硬果类食品,包括花生、核桃、葵花籽、芝麻、松子、榛子等都不错。你才18岁,应该问题不大的,不用过度担心

Q:五个月宝宝可以吃补脑DHA吗

5个月的宝宝是不需要吃补脑的。对于一些妈妈来说,不要盲目的给宝宝补充一些不必要的营养品,不但会危及宝宝的身体,还会带来非常大的伤害,5个月的宝宝是不需要打补脑的。如果真要想给宝宝补脑的话也可以到正规的医院里选择合适的产品,对于没有安全保证的产品一定要及时的杜绝。

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