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转载 来源: 家庭医生在线论坛 2009/4/15 10:27:12

  老年人保健其实很简单,做菜的调味品中不少就是很好的保健食品,这次向大家推荐最常见的豆豉。这个小小的豆豉对于老年人而言好处多多,在国际上已经被称为“营养豆”,它不仅开胃消食、祛风散寒,还能预防脑血栓形成和老年痴呆发生。  

    豆豉按原料分有“黑豆豆豉”和“黄豆豆豉”两种。以黑褐色或黄褐色为主,其中,鲜美可口、咸淡适中、回甜化渣、具有特有豉香的营养最好。

    豆豉可用于调味,而且可以入药,历史上中医对它极为看重。其中李时珍在《本草纲目》中对它的功效记载最为详细,“黑豆性平,作豉则温,既蒸暑,故能升能散。得葱则发汗,得盐则能吐,得酒则治风,得蒜则止血,炒熟则又能止汗,亦麻黄根节之义也。”翻译成现代通俗语言就是,豆豉可以开胃消食、祛风散寒、治疗水土不服。 

    其实别看豆豉一副貌不惊人的样子,营养价值绝对可以称为“营养豆”。有些元素,比如钙元素要远远高于牛肉,并含有大豆中的各种有益成分。现代研究还证明,豆豉含有大量的蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、钴、硒、钼、硫胺素、核黄素、尼克酸等微量元素。

    此外,豆豉中钴的含量是小麦的40倍,有良好的预防冠心病的作用;钼的含量是小麦的50倍,而钼和硒都具有极强的抗癌作用。豆豉中还含有大量能溶解血栓的尿激素,能有效地预防脑血栓的形成,对改善大脑的血流量和防治老年性痴呆很有效果。

 

(责编:吴燕 )

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相关问答
Q:双红活血胶囊治疗脑血栓怎么样

双红活血胶囊主要由黄芪、西红花、当归、苏木、川芎、红景天、胆南星、地龙、牛膝等多种名贵的中药制造而成,它的治疗,副作用小。双红活血胶囊可用于治疗多种症状,尤其是在治疗脑血栓早期的症状如突然发生眩晕、突然发生剧烈头痛和高血压病人的鼻出血等的疗效明显。在使用双红活血胶囊治疗脑血栓的同时,患者还可以在日常的生活中进行饮食调整,按照多品种,适量与平衡的饮食原则,安排好一日三餐的食物,多吃对预防中风有益的食物,如牛奶,鱼肉,黄豆,豆豉,花生,大蒜,洋葱,草莓等对预防血栓是有益的。意见建议:、感冒发烧病人和糖尿病患者及高血压等慢性病严重者应在医师指导下服用双红活血胶囊。2、患者应注意控制盐的摄入量,少吃盐,,心绞痛的患者每天的盐摄入量应控制的6克以下。

Q:脑血栓跟脑梗的区别是什么?

脑血栓跟脑梗最大的区别就是脑梗包括脑血栓。脑血栓又叫脑血栓形成,指的是脑动脉血管内直接形成了血栓,大部分是脑动脉硬化造成的。脑梗指的是脑血管堵塞,有可能是脑血栓造成的,也有可能是脑栓塞引起的,所以说脑梗是一个比较广义的诊断,脑血栓属于脑梗的一种。

Q:脑血栓和脑梗的区别?

你好,脑血栓是脑梗的一个种类,脑梗包括脑血栓,这就是它们的区别。脑血栓是一种比较通俗的说法,其正规的医学名称是脑血栓形成。而脑梗其实是脑梗死,或者是脑梗塞的简称,是包括所有的缺血性脑血管意外,当然也就包括脑血栓形成。因此,脑血栓形成和脑梗的区别,就是脑血栓形成是脑梗塞的一种亚型,或者是一个种类。脑梗塞不仅仅包括脑血栓形成,同时还包括脑栓塞、腔隙性脑梗死。有的观点还认为,短暂性脑缺血发作也是属于脑梗死。希望我的回答对你有帮助。

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