今年进入暮春前后南方频频受冷空气、雨水的袭击,多变的天气使各类流行性感冒和呼吸道炎症骤多。中药地胆头炖猪月展对此有预防的作用。
地胆头性凉味苦,有清热解毒、利水消肿的功效,主治感冒和流行性感冒、急性扁桃体炎、咽炎、结膜炎及湿疹、疖肿、肝炎、肾炎、脚气水肿等。以滋阴润燥补益的猪月展肉炖之,为一道清润的家庭养生汤水。
材料:地胆头25克(中药店有售)、猪月展肉400克、蜜枣4个、生姜4片。
烹制:各物分别洗净。蜜枣去核,猪月展切块,一起放进炖盅内,加入冷开水1500毫升(6碗量),加盖隔水炖3小时便可。进饮时方下盐,此量可供3~4人用。猪月展肉可捞起拌酱油佐餐用。
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