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家庭医生在线 广东省中医院药师 佘自强 来源: 家庭医生在线 2009/3/9 17:13:03

中医认为羊肉有益气补虚、温中暧下、益肾壮阳、补血、养肝、明目等功效,且营养价值十分高。可用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒怕冷等症;也可以作为肾虚所致的腰膝酸软,手足无力、阳痿、早泄的食疗;亦可用于产后血虚经寒所致的腹冷痛等症。“倒春寒”时,用芡实马蹄淮山杞子煲羊肉,清润可口,有健脾补虚、养心补血、益肾壮阳的功效,可增强人体的抗病和御寒能力。

  材料:芡实30克、马蹄8个、淮山20克、杞子15克(中药店有售)、去皮羊腿肉800克、红枣12个、生姜5片。

  烹制:各物分别洗净。药材浸泡;马蹄去皮;红枣去核;羊肉置沸水中稍浸片刻,再洗净(即“飞水”)。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(12碗量),武火煲沸后,改为文火煲2个半小时,调入适量食盐便可。为3~4人量。

 

家庭医生在线专稿,如需转载请注明出处。

本文指导医生:
佘自强(已故)

佘自强(已故) 主任药师

广东省中医院药剂专科

擅长疾病:中医食养药膳、中药性味功效分析。[详细]

(责编:吴任飞 )

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