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转载 来源: 家庭医生在线论坛 2009/3/3 13:52:36

  材料

  A. 全脂鲜奶250克 细砂糖40克 香草条1小段

  B. 吉利丁片 10 克

  C. 动物性鲜奶油 250 克

  D. 百香果酱汁 适量

  做法:

  1. 吉利丁片泡入冰块水中软化,捞出挤乾水份备用。

  2. 将香草条剖开,刮出香草籽后与香草条外皮一起加入其馀材料 A 中,以中小火煮至约 70℃ ,至细砂糖完全融化后熄火,加入作法 1 的吉利丁片搅拌至吉利丁片完全溶解,再倒入材料 C 拌匀备用。

  3. 取作法 2 的材料以细筛网过滤出奶酪液,倒入模型中,以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡(也可用小汤匙将气泡戳破)。

  4. 将完成的作法 3 模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固,食用前淋上百香果酱汁即可。

(责编:吴任飞 )

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相关问答
Q:糖尿病的人可以吃百香果吗

糖尿病的患者可以适当的吃百香果的。 对血糖影响不大,患者可以适量食用的。这种水果含有大量蛋白质、维生素等营养成分,有消炎止痛、活血强身、降脂降压、增强免疫力等功效,对身体健康都是有益处的,可以补充营养,增加抗病能力。血糖高的患者不宜食用高糖、高脂等食物,如;巧克力、甜品、黄油、肥肉、奶油等;

Q:怎样吃百香果,才能发挥其最大营养价值?

许多人喜欢吃百香果,我们知道百香果的营养成分很高,那么怎样才能吃得更好更有营养呢?1、直接食用:将百香果切开,挖出肉包,百香果的种子可食用,富含高级蛋白,高端脂肪。口感酸甜,假如偏甜口可以加白糖或蜂蜜。2.做果汁:切一个新鲜的百香果,用勺子舀入杯中,加入250mL水,建议夏天凉水,冬天温水,加少许糖或蜂蜜混合,是一杯口感极佳、营养丰富的果汁。打汁效果明显。3、百香果果核除了用于获取果胶、制药成分和加工饲料外,还可用于酿酒或泡茶,以及烹饪菜肴。比如百香果东瓜、百香凉拌青木瓜丝。

Q:百香果糖尿病人能吃吗?

百香果酸酸甜甜的口感比较好,它的含糖量超过10%,约在11%到13%左右,百香果含有多种氨基酸和维生素,尤其是维生素C的含量非常高,另外还富含钙,磷,铁等矿物质,正因为百香果的维生素C含量比较高,它的酸味掩盖了甜味,糖尿病患者可以适当吃点百香果蛋,不能因为它尝起来不那么甜,就大量的吃。

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