秋冬转季时，最易犯胃脘的不适，石斛云苓红参炖猪瘦肉为调理胃脘的食疗汤方，适宜于气阴两虚症见神疲乏力、虚劳烦热、口干舌燥、失眠多梦等症。亦为冬日靓汤。
石斛性平味甘，具有养胃阴、滋肾阴、生津液、润肺补脾除虚热的作用。更重要的是石斛清相火而摄元气，滋肾水而柔养肝阴，尤为益胃阴。云苓味甘淡而性平，有宁心安神、健脾利水之功。而红参能大补元气、补脾益肺、生津安神，气血津液不足之症皆可用。
材料：石斛25克、云苓20克、红参10克（以上中药店有售）、猪瘦肉400克、生姜3片。
烹制：各物分别洗净，药材稍浸泡；猪瘦肉剁碎。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1250毫升（5碗量），加盖隔水炖3小时，进饮时方调入适量食盐，此量可供3~4人用。
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失眠,睡眠质量差人群：失眠症表现为入睡困难,睡眠不深,易惊醒自觉多梦,早醒,醒后不易入睡,醒后感受到疲乏或缺乏清醒感,白天思睡.长期失眠会导致高血压,冠心病,脑溢血等80多种疾病发生,并可直接诱发神经衰弱,焦虑症,抑郁症等.临床实验表明；铁皮石斛通过滋阴补虚,对顽固性失眠效果非常明显.
引起失眠的原因主要是与精神、压力等方面有关。半夜醒来、难入睡等都是该疾病的症状表现。患者是可以吃铁皮石斛的，但建议在医生指导下使用；或者也可以选择服用安神补脑液，该药物对于促进失眠是有一定帮助的。平时在睡觉前还可以喝一杯牛奶，牛奶是具有安神作用的。
夏季炎热的气候往往使人大汗淋漓，汗液的流失常常使人肢体乏力，懒于动弹。要补充大量的体液，除了多喝白开水、热茶水以外，还可以饮用银耳石斛羹。取银耳10克、石斛20克，先将银耳泡发、洗净，与石斛加水炖服，每日一次。银耳和石斛都有滋阴补液的作用。 防暑降温夏季人们除了避免日晒高温环境外，还可制作冰糖银耳汤防暑，取银耳10克、冰糖30克，将银耳洗净发泡，与冰糖一同放入沙锅内加水熬成汤。饮用前放冰箱内冰镇20分钟效果更佳。
