近年来，从五谷杂粮、蔬菜水果到山珍海味，不时都会曝出某种食物经科研发现含有特殊的“抗癌成分”，成为“抗癌食物”。“所谓的防癌抗癌食物的提法不甚恰当，应该提‘有助于防癌抗癌食物’才较为贴切，这类东西至多只是能延缓发病或有助于身体正气生成的食物。”虽然越来越多的科研实验发现某些食物含有某类“抗癌成分”，但因此将之直接称为“抗癌食物”，甚至寄望它食用后能帮助人体防癌抗癌，这种做法并不科学。目前有些实验只是从某种食物中提取到抗癌成分，或是通过动物实验发现了一定的抗癌效果，但各类操作基本都是在比较理想化、少干扰的实验室环境中完成的，而人体内部的代谢环境相当复杂，用在人身上这些结论未必能同样成立。况且癌症发生是多因素参与的复杂过程，寄望单吃某些食物抗癌不靠谱。 至少，目前还没有足够的证据说明吃哪一种食物就能起到有效防癌抗癌的作用。

建议上中国抗癌在线。 很多食物是抗癌的，例如： 大蒜是抗癌之王！番薯也是很好。 大蒜是抗癌之王！注意！吃法有讲究，先把它切成薄片放在空气里15分钟，它跟氧气结合产生大蒜素。大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌。只要每天两辫就够。特别是感冒前，立刻行动。吃点茶叶解臭气。

，茶的抗癌活性在用致癌物处理前至少两周喂饲绿茶或红茶，并持续至致癌物处理后1周可获得最好的效果。流行病学调查表明，饮茶较多的人患胃癌的危险性较低。过去认为饮茶会使食道癌发生率提高的报道是由于饮热茶而引起的，如饮用正常温度的茶还可降低食道癌的发生。饮茶抗癌的有效剂量的研究表明，当仓鼠饮用2～3杯茶后，血液中茶多酚含量相当于抗癌实验中的有效剂量浓度。