杨梅的功效与作用杨梅具有生津解渴、立消食、醒酒、涩肠、止血的功效，还具有补充人体营养、降血脂、抗癌、抗菌等功效。杨梅又称圣生梅、白蒂梅，是杨梅科杨梅属植物杨梅的果实。中医说，杨梅味辛酸，性温。具有生津解渴、消食、醒酒、涩肠、止血的功效。当代药理学研究发现，杨梅富含氨基酸、果胶、钙、铁、磷、维生素等营养物质，可以补充身体所需的营养；杨梅中所含的各种有机物具有降血脂、杀菌的作用。需要注意的是，杨梅不能吃太多，以免损伤牙齿。

杨梅 生津止渴 消食去暑 作为名贵珍果的杨梅还具有良好的药理作用，它能帮助消化，利尿益肾，去暑解闷。 具有养胃健脾，排毒养颜之功效，并能理气活血抗衰老，提高机体免疫力的功效。 祖国传统医学对它亦有很高的评价，李时珍在《本草纲目》中说杨梅“可止渴，和五脏，能涤肠胃，除烦愦恶气。” 民间还习惯挑选上等的杨梅浸于白酒之中，这就是通常所称的“烧酒杨梅”。 推荐食谱：杨梅酒 做法：将杨梅洗净，加入适量白糖，充分搅拌后装入瓷制容器中，待1周左右杨梅会自然发酵成酒，将滤出的汁液密闭保存。 健康理由：杨梅是应季新鲜水果，本身富含多种营养。特别是杨梅具有生津止渴、预防中暑的作用，将其与白糖均匀捣烂，白糖的甜味正好中和了杨梅的酸味，再发酵成酒后口感不错。杨梅的成分充分溶解在酒中，更加便于人体吸收。 如果买了新鲜的杨梅，觉得不容易清洗，可用盐水泡的方法。不能用洗洁精的．放盐泡30分钟就可以了．不放心就多炮几遍就可以了． 在赤日炎炎的盛夏，吃上几颗烧酒杨梅，能消暑开胃，令人气舒神爽。 饮食禁忌：杨梅性温热，多食会有周身发热、多痰等上火的反应。另外，杨梅中的果酸会腐蚀牙齿，因此吃后应及时刷牙。 杨梅吃多了容易胃寒，拉肚子，酸性物质会破坏胃酸和胃黏膜，导致胃病。

杨梅泡酒一个月就可以喝了，因为杨梅是些。不像那些用动物泡酒的人，比如蛇酒，至少要喝三个月。杨梅泡酒一般不用洗，洗过的杨梅泡出来的酒味道不太好，也尽量不要用杨梅泡酒。山上采摘的杨梅一般不那么脏，把杨梅摊开捡叶子就可以了。泡酒的时候也可以加点冰糖，也可以不加，酒的度数最好是以上，这样泡出来的杨梅酒比较好。