如何使青春少女长有天然的健美和秀丽的容貌？这是青春少女最关心的问题。除了借助化妆和健美操之外，注意膳食的调配是一个不可忽视了问题。
维生素与健美
在人们的体内有一类叫做维生素的营养物质，如维生素Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ、Ｅ等，虽然它们在体内的含量极微，但是，它们的生理功能却不可估量，如果缺乏它们，不仅可以引起疾病，而且还可以使你的容颜减色。
1）维生素Ａ，它能使你一双水晶般的眼睛炯炯有神，你的内心世界可以通过眼神来传送。要是体内缺乏维生素Ａ，则可引起眼睛干燥，角膜发炎，水汪汪的眼睛就失去灵感。缺乏维生素Ａ，还可使你的皮肤干燥，角质化，甚至引起丘疹，这种皮肤使人汗毛凛凛。反之，如能正常摄入维生素Ａ，则可以使你的皮肤细嫩润滑。
2）维生素Ｄ能促进钙、磷的吸收，使骨骼生长发育正常，是获得体形健美的保证。如果缺乏维生素Ｄ，会引起骨软化症，严重时可以引起手足抽搐，体形美也就消失；维生素Ｅ，以前并不重视，近几年来，科学家们证明它具有促进细胞的“新陈代谢”，抗老化的作用，能防止皮肤松弛、减少皱纹而保持青春的活力；在医学上不仅应用于治疗疾病，还应用于防衰老，甚至被化妆品利用，从而变得非常热门。
3）假如膳食中缺乏维生素Ｂ１，可引起周围神经炎，心肌炎，消化不良，长期缺乏可引起贫血等疾病，疾病缠身，面容苍老，少女之青春肯定要打折扣；缺乏维生素Ｂ２，可引起口腔溃疡，口角炎、皮炎、结膜炎，首当其冲的五官之容必定受损；
4）维生素Ｃ具有氧化还原作用，能增强皮肤的抗菌能力，维持毛细血管的通透性、防止皮肤过敏，有利于伤口愈合，这对保护皮肤的美观贡献不小。
维生素Ａ、Ｄ在鱼肝油，蛋黄和动物的肝脏中较为丰富；维生素Ｅ在谷胚中含量较高；维生素Ｂ１多含于各种种子的外壳及酵母中；Ｂ２多含于绿色蔬菜、黄豆、小麦、酵母和乳类中；维生素Ｃ在新鲜水果、蔬菜中含量较多。
为此，营养专家们大力呼吁：每个家庭的食谱配制应当多样化，品种要经常更换，瘦肉、鱼类、肝脏、新鲜绿叶蔬菜，要经常不断，粗粮、黑面粉多吃有益。对每个人来说，尤其是少年女子切忌挑食。如能做到合理调节，不挑食，则一般情况下就不会发生维生素缺乏症而影响健美。
脂肪与健美
肥胖，人人都怕它，因为它不仅引起多种疾病，而且直接损害体形的健美。“苗条是当今一种审美潮流，所以青春少女怕更肥胖。
不知理的人，往往把发生肥胖的原因归罪于多食脂类物质，所以有些已经足够苗条的少女也拒绝进食脂肪，其结果，反而损坏了俊美的容貌和得体的身材。其实，摄取一定量的脂类物质是必要的。因为有一类维生素，如维生素Ａ、Ｄ、Ｅ等，它们必须溶解在脂类物质中才能被机体吸收利用，如果缺乏脂类物质，尽管在膳食中增加维生素Ａ、Ｄ、Ｅ，还是会造成这类维生素的缺乏症，这类维生素称为脂溶性维生素。
值得一提的是：脂肪本身对保持青春少女的曲线美具有特殊的作用。例如，脂肪能使你的皮肤丰满而不会绉缩，富于弹性而不会松软，能增加皮肤的光泽和润滑而不会干燥粗糙，使你的身材匀称而显示曲线之优美。如果缺乏脂肪，过于 “苗条”，皮肤就紧贴骨骼，则骨骼的锥形、三角形、凹凸形之轮廓特征就非常显眼，优美之曲线反而被糟蹋了。杨贵妃有一美，即她有雪白粉嫩的皮肤，白居易在诗中有“温泉水滑洗凝脂”之句，来形容杨贵妃的皮肤白嫩柔滑。可见脂类物质在保持青年少女的皮肤之美有它的功劳。
当然，应当避免进食过多的脂肪。仅仅控制摄取过多的脂肪还不一定顶用，如果不控制粮食类食品（粮食类食品的主要成份是糖类）的摄入量，则肥胖不可避免。因为粮食类物质进入机体之后，在各种酶的催化下分解成葡萄糖，被小肠吸收后进入血液再运送到各个组织进一步分解供应能量。当食之过饱，葡萄糖就有过剩，机体内的酶能将多余的糖转化为脂肪，在人体的腹部、臂部、胸部贮存堆积而显得臃肿，且对机体造成危害。因此，对每个人来说，必须做到在进餐时，不暴饮暴食，不贪嘴。
对于正在生长发育的青少年来说，摄取较多的蛋白质以供机体的生长发育是必不可缺少的，蛋白质是人体各种组织细胞的基本组成成份，人体组织维持生长、更新和修补都需要蛋白质。人体在合成自己需要的蛋白质时，又需要各种氨基酸，其中有些氨基酸必须要从外界摄取的，称为必需氨基酸。动物蛋白质所以营养价值高，因为它所含的必需氨基酸种类多，数量也多。如果一个人在进餐时只吃素，不吃荤，挑挑剔剔，则可造成营养不良，或造成体格畸形，则对于获得天然的健美和秀丽的容貌很为不利。
