鱼翅的做法
鱼翅的做法是什么？所谓鱼翅（Fin）,就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨,是用鲨鱼的鳍加工而成的一种海产珍品。据有关专家表示,吃鱼翅可能会对人体有害。由于对鱼翅的大量消费,鲨鱼已经濒临灭绝,强烈提倡不吃鱼翅。鱼翅之所以能食用,是因为鲨鱼的鳍含有一种形如粉丝状的翅筋,其中含80%左右的蛋白质,还含有脂肪、糖类及其他矿物质。鱼翅是比较珍贵的烹调原料,但营养价值不十分高,因鱼翅所含的蛋白质缺少一种必需的氨基酸(色氨酸),是一种不完全蛋白质。家庭医生在线频道为广大网友提供鱼翅的做法最新最权威的的相关资讯,如果您有兴趣想了解一下鱼翅的做法,请关注家庭医生在线。
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