刀削面的做法
刀削面的做法是什么？刀削面是汉族面食。流行于北方。操作过程：将面粉和成团块状,左手举面团,右手拿弧形刀,将面一片一片地削到开水锅内,煮熟后捞出,加入臊子、调料食用,以山西刀削面最为著名。山西刀削面因其风味独特,驰名中外。刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶；入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面,同称为中国五大面食,享有盛誉。家庭医生在线频道为广大网友提供刀削面的做法最新最权威的的相关资讯,如果您有兴趣想了解一下刀削面的做法,请关注家庭医生在线。
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