炎症性肠病与饮食有关吗？

在饮食以高脂肪高蛋白高糖为主的发达国家，IBD高发；而在以膳食纤维为主的发展中国家，IBD低发。中国情况也不例外，中国发达地区高脂肪高蛋白高糖饮食逐渐增多，IBD发生率高；中国欠发达地区，饮食以膳食纤维为主，IBD发生率低。高脂肪高蛋白饮食含有较多抗原，易诱发变态反应；促进肠道粘膜致炎因子的产生，抑制抗炎因子的产生，破坏了肠粘膜免疫平衡；另外，还会损伤肠粘膜屏障，有利于病原体及抗原诱导肠粘膜免疫系统和机体免疫系统产生过激的免疫应答；高膳食纤维饮食则相反，抗原很少，通常不会发生变态反应。总的来说，饮食和IBD有一定的关系，它会导致IBD几率增高，但是并不代表每个人都会，因为IBD病因有许多种。