维生素B12有什么用？

维生素B12是人体必须的微量元素，但是人体并不能自己制造，需要从外界摄取才行。维生素B12在人体中的生理功能是参与代谢，促进红细胞的发育和成熟，使肌体造血机能处于正常状态，能有效预防恶性贫血，维护神经系统的健康。缺乏维生素B12时，可引起神经障碍、脊髓变性，深感觉障碍，会感觉不到位置的变化。有萎缩性胃炎、胃大部分切除、营养不良、厌食、减肥、长期素食等人群要特别注意，平时要多吃动物肝脏、肾脏、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼类、蛤类、蛋、牛奶、乳酪、乳制品以及糙米等食物，避免缺乏维生素B12。