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如何预防病毒性胃肠炎?

1899年12月31日 16:00

病毒性胃肠炎 同类疾病

专家回答

陈尼维 主任医师

上海市第六人民医院

擅长:消化系统疾病的诊治,尤其在溃疡病、慢性肝病、肝硬化...

  病毒、不洁食物、饮食不当,是引发急性胃肠炎的主要原因。未经彻底煮熟的食物,如虾、蟹、蚝等,以及没有洗干净的生吃食物,如蔬菜、水果等,都容易引起急性胃肠炎。特别是生鱼片等生海鲜,虽然味道鲜美,但在高温环境下一旦储存不当很容易污染变质。这种被污染的食品通常并没有明显的变化,很容易被人们忽视,所以尤需警惕。 因此,注意饮食卫生是保护肠胃的第一关。陈尼维指出,夏季气温高,剩饭剩菜容易被细菌污染,所以不宜吃隔夜菜。生吃瓜果,应当先洗净再削皮。做凉拌菜时,菜一定要洗净。用来切熟食的刀、板,要和切生肉、生菜的分开。不吃无证小摊上的食品,以免发生食物中毒。