南瓜的食疗功效是什么?

　　南瓜在某些国家它被誉为“神瓜”，因为它既可为粮，又可为菜。美国人在感恩节都要吃南瓜，以表示对南瓜的谢意。不幸的是在我国，现已很少种植。南瓜可预防肥胖症、糖尿病、高脂血症和高胆固醇血症，对预防癌症有显效，南瓜维生素A的含量之高，是常人不可想象的。另外南瓜含有丰富的维生素C、钙质和纤维素，还含有抑制致癌物色氨酸一P的不明成分。