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玉米油有什么作用?

2022年07月14日 06:02

胆固醇 同类疾病

专家回答

梁东辉 主任医师

南方医科大学珠江医院

擅长:冠心病、高血压病、心力衰竭、心律失常、脑血管病、中...

  玉米油,从玉米胚芽中“精炼”而来,最大限度地将玉米胚芽中的“精华”营养保留了下来,可谓“精华中的精华”。不饱和脂肪酸、植物甾醇、维生素E,正是玉米油中所浓缩的玉米的“精华”营养,同时,也正是这三种成分,在对心血管的保护过程中起到了“清道夫”的作用。玉米油中含有丰富的不饱和脂肪酸,其中人体的必需脂肪酸——亚油酸就占了一半。不饱和脂肪酸有助于改善人体内脂肪及胆固醇的代谢,减少血液中胆固醇的沉积,能起到预防动脉粥样硬化和冠心病的作用。玉米油中的植物甾醇可在消化道中与胆固醇形成“胶粒”,减少胆固醇的吸收,从而降低血胆固醇。玉米油中含有的天然维生素E,在人群观察研究和动物干预实验研究中已证实,其与不饱和脂肪酸、植物甾醇一样,具有预防动脉粥样硬化和冠心病的作用。