脑动脉硬化病人日常饮食要注意什么？

　　合理的饮食实验研究证明，血液中的低密度脂蛋白能促成动脉硬化，高密度脂蛋白有降低和预防动脉硬化的作用。因此，降低低密度脂蛋白就可有效地预防脑动脉硬化症。据调查，长寿老人的血中高密度脂蛋白比例偏高，血胆固醇值偏高，而甘油三酯值偏低。所以，对于脂肪的摄取不主张一概不能，某些脂肪如植物油、海生动物、大豆和豆制品等，对脂肪代谢有良好影响，应该提倡多食用。值得重视的是，应当限制高糖食品的摄入，主食量应适当减少，尤其要少食甜食。因为精制糖食用过多，在体内转化为甘油三脂建议吃点燕麦、苹果、胡萝卜、茄子、洋葱等，它们可以改变血中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比例。荤素搭配，五谷杂粮、蔬菜水果兼食。应成为脑动脉硬化病人合理膳食的准则。