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第070期:蔬菜生吃会更好?

本期精彩: 在日常生活中,蔬菜是最常见的富含膳食纤维和维生素的食材,建议经常食用。在《中国居民膳食指南(2016)》中指出,每人每天应该要进食300-500克蔬菜,蔬菜可以补充人体所需的维生素(如维生素A,维生素C等)、营养(如钾、钙、钠等碱性矿物质)、纤维质。但由于蔬菜经过烹调料理后,蔬菜里含有的营养物质会大量流失,如水煮会使维生素流失,特别是水溶性维生素;油炸会使抗氧化成分含量降低。 既然烹调的过程会使蔬菜中的营养物质损失,那蔬菜生吃是不是会比烹调更好?

专家说:不是所有蔬菜都能生吃的

Q:

把能生吃的蔬菜当水果吃行吗?

A:

你好,不能把生吃的蔬菜当水果吃,生吃蔬果,更容易刺激肠胃...详细»

Q:

生吃胡萝卜能治疗荨麻疹?

A:

您好,生吃胡萝卜不能治疗荨麻疹,但是可以生吃胡萝卜,因为荨麻疹是...详细»

Q:

脾虚吃蔬菜的时候注意事项?

A:

你好,脾虚的患者调理中饮食是很关键的一步,日常生活中不要吃寒凉性...详细»

Q:

婴幼儿吃什么蔬菜好?

A:

南瓜:营养丰富全面且含有丰富的胡萝卜素,果实中含有糖类、维生素、蛋...详细»

Q:

生吃荸荠可以治感冒吗?

A:

生吃荸荠可以治疗感冒,荸荠里面含有大量的维生素c,果酸和有机酸...详细»

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