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怎么吃莴笋才能发挥其营养价值?

2019-10-03 07:59:23

秋季是莴笋上市的季节,能利小便和通经络,同时也能降低血糖和血压,预防胃癌以及肝癌的产生。另外也能降低三高,缓解便秘问题。

为什么莴笋被称为千金菜?

1、可抗癌防癌

莴笋里面含有芳香烃羟化脂,能预防胃癌和肝癌,缓解了放化疗给身体带来的副作用。另外里面含有天然的植物纤维素,进入肠道后能够加快胃肠道蠕动,促进食物的消化,增大了粪便的体积,促进大便排出,防止发生便秘。里面含有丰富的钙铁磷等矿物质尤其是铁,容易被身体所吸收,能防止缺铁性贫血。

2、可降三高

莴笋含有丰富的钾离子,能够调节身体中间的平衡,减少患上心脏病以及高血压的几率。虽然里面含有低量的碳水化合物,但是维生素以及无机盐非常丰富,尤其是烟酸属于胰岛素的激活剂,能改善糖代谢功能。里面含有丰富的钾能让动脉处于畅通状态,防止胆固醇蓄积,增强了胆汁以及胃液的分泌,刺激了消化道器官的蠕动,帮助降低血脂。

怎么吃莴笋才能发挥其营养价值?

1、莴笋搭配黑木耳

把一根莴笋清洗干净去除皮切成片,15克黑木耳泡发洗干净焯水沥干水分,锅里面加入适量油翻炒黑木耳和莴笋,最后加入调料味即可。黑木耳能达到益气强身以及活血的效果,防止缺铁性贫血。两者相结合能够让人们肌肤变得更加红润以及养颜美容,防止糖尿病高血压及心血管疾病。

2、莴笋搭配香菇

把100克香菇清洗干净切成丝,锅里面加入适量油,烧至七成熟的时候再放入莴笋片和香菇丝翻炒,最后加入清水和精盐即可。香菇里面含有大量的氧化酶、胆碱以及酪氨酸,能降低胆固醇、血压及血脂。两者相结合能达到利尿通便以及降血脂的功效,适合于习惯性便秘以及慢性肾炎、高血脂人群。

3、莴笋搭配菜花

把莴笋清洗干净切成片,菜花洗干净撕成小朵,一起放在锅里面熬成汤。菜花里面含有丰富的维生素c能够预防感冒等呼吸系统相关的疾病,同时也能清理血管。莴笋里面含有大量的碘,能够提高基础代谢率。

温馨提示

吃莴笋时尽量不要把叶扔掉,因为里面的营养价值也非常丰富,里面含有丰富的维生素a,能够抑制癌细胞,促进头发生长,同时也能提高消化系统功能,提高肝脏代谢和解毒能力。

(责编:麦琼璇 )
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