养肝的第1步就应该管住嘴，避免吃高热量及高脂肪的食物，远离伤肝的食物，多吃新鲜的蔬菜和水果，尤其是对于脂肪肝患者来说，避免吃4类食物以免加重病情，对肝脏带来不可逆的伤害。
脂肪肝患者不能吃哪4类食物？
1、霉变的食物
秋季食物容易受到霉菌的污染，就是没有做好食物保管的话，可能会引起食物发霉，从而引起黄曲霉毒素，这属于强烈的致癌物质，会对肝脏带来很大的伤害，增加了患上肝癌的几率。尽量远离一些容易受霉菌污染的食物，比如花生有大米花生及玉米等。即使水果或者面包有一点发霉的地方要扔掉，因为霉菌所产生的一些细胞毒素会扩散到食物里面，肉眼根本看不到霉菌扩散的范围。
2、半生不熟的食物
在一些半生不熟的贝类以及醉虾和生蚝里面会含有肝吸虫以及细菌等，容易引起痢疾以及急性胃肠炎，从而恶化了肝病，甚至会出现肝昏迷。不能使用肉眼识别出食物里面的寄生虫，一定把食物彻底的煮熟煮透之后再吃。
3、高脂肪的食物
脂肪主要通过肝脏来运输，部分被消化和吸收的脂肪会进入到肝脏，然后再储存起来。当饥饿的时候储存的脂肪会运输到肝脏分解和代谢。总是高脂肪高油腻食物摄入的话会紊乱脂肪代谢，让大量的脂肪在肝脏里面堆积，从而形成脂肪肝。尽量少吃一些肥牛羊肉五花肉等，不要吃油炸、香酥以及干锅类的食物，应该采取凉拌蒸炖煮的烹调方式。
4、酒
喝了酒之后10%的酒精会从胃肠道排出，剩下的都会在肝脏里面代谢，酒里面的主要成分是乙醇，进入肝细胞经过氧化之后会形成乙酸，会对肝细胞带来直接的毒性作用，从而让肝细胞出现脂肪变性以及坏死，大量喝酒的话也会引起酒精性肝病。另外酒精和肝炎病毒同时存在的话，会加快肝损伤的发展，容易引起酒精性肝硬化。
温馨提示
必须要注意饮食上的调理，饮食方面以清淡为主，每天至少要有30分钟以上的中等强度有氧运动。坚持运动能加快身体中脂肪的消耗，多吃富含膳食纤维比较丰富的食物，不仅能补充营养，同时也给人们一定的饱腹感，减少了肝脏的代谢负担。
