糖尿病糖尿病饮食

食物中的升糖指数有区别吗?

08月14日

很多人都知道,糖尿病人在日常的饮食要格外的注意,他们要尽量摄取一些升糖指数比较低的食物,而有一些糖尿病人认为各类食物中所含的升糖指数并没有什么区别,在平时是要自己控制一下摄取量就可以,却不知食物中的升糖指数是有区别的。

食物中的升糖指数有区别吗?

一般来说,不同种类的食物所含的升糖指数也是有所不同的,有一些食物中所含的升糖指数是比较高,如果糖尿病人长时间食用这种食物会导致血糖得不到控制,而有一些食物的升糖指数比较低,血糖控制不佳的糖尿病人就要尽量选择食用这类食物。另外虽说各类食物中的升糖指数有所差别,但是食物的烹饪方法以及食物的使用方式都是会影响到食物的升糖指数。

食物升糖指数有哪些误区?

一、所有的食物都需要关注升糖指数

很多糖尿病人在吃食物之前都会先了解食物的升糖指数,却不知每种食物中所含的升糖指数不一样,所以并不能每次在食用食物之前都将食物的升糖指数完全了解,患者只需要了解一些含有淀粉或者糖分比较高的食物即可,不需要每一种食物都了解的特别彻底,因为有一些食物中所含的糖分和淀粉都比较低,所以这类食物可以放心食用,如鸡蛋、肉类、蔬菜等。

二、食物的升糖指数是固定不变的

很多糖尿病人认为食物中所含的升糖指数都是不变的,所以在平时自己只要避免一些升糖指数比较高的食物就可以,却不知同一种食物烹饪的方式不对,升糖指数也跟着有所变化,如果食物就煮得越烂消化的越快,升糖指数也就越高。

另外在生活中有很多糖尿病人认为碳水化合物的升糖速度比较快,所以就严格控制这类食物的摄取,却不知这也是属于一个食物升糖指数的误区。 暨南大学附属第一医院糖尿病教育门诊主任护师周佩如曾接受采访表示,糖尿病人对于食物升糖指数要有一个正确的认知,要知道合理的选用升糖指数比较低的碳水化合物食物,这样才能够保证身体能量的充足,避免能量过低而导致低血糖。

温馨提示,很多糖尿病人在患上糖尿病后就认为食物升糖指数过高的食物不能够食用,要严格禁止。但其实控制饮食并不单纯只是少摄取升糖指数比较高的食物,控制饮食还需要多方面的配合,要控制热量、脂肪、油脂等,并且制定全方面的饮食方案才能够真正的做到饮食控制。

本文指导医生:
周佩如

周佩如 主任护师

暨南大学附属第一医院糖尿病教育门诊

擅长疾病:擅长糖尿病、代谢综合征的个性化护理:如个...[详细]

(责编:罗敏效 )
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