消化科肠道养生

隔夜水、隔夜茶、隔夜菜,哪个不能吃?一次性告诉你

07月29日

随着气温逐渐的上升,很多东西在放置不久后就容易变坏,特别是家中的一些剩菜剩饭。很多人应该都知道剩菜剩饭一般是不能够食用的,但是家中的一些老人因为节俭,一些剩菜剩饭就不舍得扔弃,会将它们放在冰箱中在下一顿继续食用,却不知道各种隔夜饭隔夜茶有的是可以吃,有的是不能吃的。

隔夜水、隔夜茶、隔夜菜哪个不能吃?

隔夜水

一般来说,隔夜水在第2天是可以继续食用的,曾经有一些机构指出隔夜水中含有亚硝酸盐,所以不能够饮用,却不知道隔夜水中所含的亚硝酸盐含量是比较少的,不会对身体造成伤害。而且由于天气的炎热家家户户基本会备用一些水,所以只要将水放凉后,就能够留着第2天饮用。

隔夜茶

相对来说,隔夜的茶水就不能够再喝,因为茶水在放置一个晚上后里面会滋生大量的细菌,不过长时间饮用就容易导致身体存在大量细菌而引发感染疾病,而且隔夜的茶水口感也会大幅度下降。所以喝茶的时候尽量不要将茶留着过夜饮用,如果在冲茶后喝没几口剩下的茶水可以用来清洗餐具等,也不会浪费。

隔夜菜

相对于隔夜菜来说,能不能吃是因食物而异的,如一些绿叶蔬菜如果放在冰箱中隔夜,第2天加热是可以食用的,只是营养会有所降低。而如果是一些隔夜的凉菜就不能够食用,因为这些凉菜的制作的过程中会放入大量的盐,在长时间存放后会转化为亚硝酸盐,这种物质对身体来说是极其不利的,另外如果是过隔夜的海鲜也尽量不要吃,因为海鲜本身容易滋生细菌,隔夜后食物会产生大量的细菌,进入肠胃后就容易导致肠胃炎发生。

虽然有些隔夜饭菜是能够食用,但也要注意尽量不要吃隔夜的饭菜,每天在烹饪食物的时候尽量将食物所需要的量控制好,避免浪费多余的饭菜,而如果剩余比较多只要采取正确的储存方式也是可以食用的。中山大学孙逸仙纪念医院消化内科主任医师黄开红曾接受采访表示,在烹饪食物的时候要尽量避免将食物进行煎炸,条件允许的情况下在炒完菜后要将菜放入密封的盒子中,这样才能够降低细菌滋生的机会,也就能够在冰箱保存到下一餐食用。

总的来说,不管是隔夜菜,隔夜水还是隔夜茶,在平时都尽量不要食用,只有新鲜的食物才能够让身体得到最大的营养。不过也不要对隔夜菜隔夜水隔夜茶存在过多的误解,偶尔的食用并不会导致身体发生癌症,不用过于担心。

本文指导医生:
黄开红

黄开红教授 主任医师

中山大学孙逸仙纪念医院消化内科

擅长疾病:对食道疾病、胃炎、消化性溃疡、功能性胃肠...[详细]

(责编:刘志玲 )
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