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这4种动物肉食不要乱吃

07月07日

现在食品安全受到了很多人的关注,若没有注意饮食卫生或者乱吃食物的话,有可能会导致食物中毒,让人们上吐下泻,全身无力甚至危及到生命。

哪些动物肉食容易中毒?

1、河豚鱼

河豚鱼里面含有剧毒物质,若加工处理不当的话会让人们出现中毒症状。发病非常的快速而且强烈的中毒反映,吃了河豚鱼三个小时之内必然发病,让患者的嘴唇周围和手指麻木,并且有明显的刺痛感和恶心呕吐、腹痛等胃肠道相关的症状,然后是全身无力,甚至会出现瘫痪,死亡率很高。

2、鱼类组胺中毒

吃了一些不太新鲜的金枪鱼、秋刀鱼或者鲐鱼等高组织胺的鱼类,会让患者出现过敏性的食物中毒。中毒之后发病非常的快,但是症状很轻,恢复的也快。吃了之后几个小时之内会让患者的脸部、胸部和全身皮肤处于潮红状态,而且眼结膜充血,同时会伴有心跳以及呼吸加快,头痛头晕,皮肤会出现荨麻疹或者斑疹。

尽量要购买新鲜的鱼类,鱼类解冻的时间不能过长,不然会升高组织胺浓度,防止鱼类发生腐败和变质。在烹调鱼类前应该放在盐水里或者冷水里浸泡,使用高温加热的方式来烹调,尽量不要油炸或者油煎,烹调的时候可以放入少量的醋来降低组织胺的浓度。对于过敏体质、身体虚弱或者患有心脏病的人群来说要谨慎吃。

3、贝类

吃了一些含有毒素的贝类也容易引起食物中毒,中毒后患者的指尖舌头,嘴唇颈部、臀部和大腿部位开始慢慢的麻木或者会出现记忆力丧失,头痛头晕、恶心呕吐。部分患者皮肤上会出现红肿。严重的患者会出现急性的肝萎缩或者呼吸困难,两个小时之内会因为呼吸麻痹而死亡。

4、珊瑚鱼中毒

我们生活中常见的珊瑚鱼包括黑鲈鱼、石斑鱼或者梭鱼等,里面会含有雪卡毒素,鱼的体积越大里面含的毒素就会越多。一般吃了10个小时之内会出现中毒的症状,轻者恶心呕吐,腹泻及腹痛,严重的患者呼吸困难,血压会下降。

温馨提示

饮食和健康的关系息息相关,所以要注意饮食上的卫生和健康,避免吃一些生食,多吃绿叶蔬菜和水果,购买正规渠道的食物。

(责编:麦琼璇 )
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