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经常食用咸鱼为何会增加鼻咽癌发病率?

2018/12/13 14:26:02 举报/反馈

食物,如果分用处的话,我们可以将它大概的分为两类,一类是对我们身体有好处的,一类是对我们身体有害的,而咸鱼的话,就属于后者,曾有调查发现,经常食用咸鱼会让鼻咽癌发病率增加3-5倍,这其中有什么联系呢?下面我们一起来了解一下吧。

经常食用咸鱼为何会增加鼻咽癌发病率?

具体的可分为两种原因,一种是在制作的过程中形成的高风险因素,还有一种就是它本身的原因:前者详细点来说,就是咸鱼在腌制的过程中,会产生一种叫亚硝酸盐的物质,当亚硝酸盐和鱼肉中的蛋白质分解的产物胺相遇时,可形成一种叫亚硝胺的物质,而这种叫亚硝胺的物质已经被证实,是一种很强的致癌物,长期食用或一次大量食用很容易诱发鼻咽癌、食道癌、肝癌、胃癌等疾病。而后者的话,具体来说就是,鱼肉本身就属于一种结缔组织少并松散的肉类,如果不多加注意,细菌就容易沿着松散的组织进入肌肉,引起鱼肉变质,发生霉变,而霉变的食物我们大家知道,是有致癌效果的。所以当咸鱼出现红色斑点时,多数是已经发生霉变了,是不能吃的。

因此,为了我们的身体健康着想,我们最好是少吃这类食物,此外,如果不想得鼻咽癌,我们还要做到:

1、尽量给自己找一个工作以及居住条件比较好的环境,因为如果经常呆在空气不流通、密闭的空间里,如果这个时候,再有经常吸入一些如甲醛、烟、粉尘、木屑、石棉、镍等有刺激性的气体的行为,那么,会导致鼻咽癌的发病几率增加3-5倍。如果条件有限,也要尽量的去改善,然后做好防护工作。

2、要注重良好的习惯的养成,不仅是生活上的,还包括饮食方面的,平时可以适当的进行运动,不要老是坐着,因为经常运动,可以有效提高我们的免疫力,从而预防更多的疾病。然后,尽量避免烟酒,因为这两种物质也会诱发鼻咽癌以及肺癌、肝癌、胰腺癌之类的癌症。饮食上,尽量避免食用咸菜、腌菜、腌肉、油炸烧烤、烂掉的水果,这些食物也是会增加患癌的风险。

3、由于这个疾病,一般发生在中老年人身上的概率比较多,所以到了40岁之后,每年就要开始去医院进行防癌筛查,尤其是有鼻咽癌家族史的人。

(责编:詹远 )

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相关问答
Q:请问鼻咽癌是什么引起的?

鼻咽癌的发病是分散性发生的。鼻咽癌的发病更具有地域性。发病的高峰年龄在30-50岁。食用的咸鱼,尤其在幼年时食用,会增加鼻咽癌的危险性。已有不少报道表明,鼻咽癌与多食咸鱼有关。年纪越小进食咸鱼,发生鼻咽癌的机会越多,危险性越高。在南方进食腌制食物如梅干菜,陈皮梅等,也可增加鼻咽癌的危险性。

Q:鼻咽癌是怎么引起的

鼻咽癌的发病是分散性发生的鼻咽癌的发病更具有地域性发病的高峰年龄在30-50岁食用的咸鱼尤其在幼年时食用会增加鼻咽癌的危险性已有不少报道表明鼻咽癌与多食咸鱼有关年纪越小进食咸鱼发生鼻咽癌的机会越多危险性越高在南方进食腌制食物如梅干菜陈皮梅等也可增加鼻咽癌的危险性如果有这样的饮食习惯得鼻咽癌的可能性很高。

Q:鼻咽癌是由什么引起的?鼻咽癌的病因有哪些?

鼻咽癌的的发病原因,就目前的情况来看,主要有以下三点:  遗传因素:鼻咽癌有较为明显的聚集现象,推想鼻咽癌可能是一种多基因遗传因素有关的疾病。  环境因素:环境因素也是鼻咽癌的一种诱发因素。饮食中咸鱼、腊味和腌制食品含有亚硝胺类化合物,过多食用有诱发鼻咽癌的危险。而饮水中镍铅含量高,锌、铜和镉含量相对低,这些微量元素的含量改变也可能与鼻咽癌的发生有关。在广东调查发现鼻咽癌发病率明显高于其他地方,因此鼻咽癌的发生与气候因素也有一定的关系。  EB病毒:从鼻咽癌的组织中分离出带EB病毒的类淋巴母细胞株,说明EB病毒与鼻咽癌关系密切。

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