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少吃盐就是低盐饮食?

2018/9/8 0:30:05

所谓民以食为天,对现在的年轻人来说,对美食的追求几乎等同于对“重口味”的追求,似乎不是重盐重油的食物就不能带来美味。这些重口味食物虽然好吃,但吃多了自然对身体没啥好处,甚至会诱发肾病、高血压等,因此其实低盐饮食才是对身体有好处的。当然,低盐饮食并不仅仅意味着少吃盐,我们还需警惕这些食物当中的隐形盐。

什么叫做低盐饮食

科学证明,长期摄入太多的盐分会加重心血管和肾脏的负担,进而诱发高血压、中风、心脏病以及各种肾病,不管是什么年龄层的人,为了身体健康,低盐饮食势在必行。

所谓低盐饮食,指的是每个人每天钠盐摄入量在5克以下,换算为我们日常烹饪的调味料,也就是4克以内的食盐或者是20毫升以内的酱油。

低盐饮食不止少吃盐 这些食物中还含有隐形食盐

要做到健康的低盐饮食,除了在日常烹饪的时候控制食用盐的加入,甚至使用限盐勺来控制用盐量外,南方医科大学珠江医院中医科主任医师梁东辉教授在此前采访中还提醒,我们需要警惕某些事物或是调料当中的隐形食盐。

“常见的调料当中,除了咸味的酱油外,醋、味精、酱料、调味包中也含有钠。有些人爱用小苏打当发酵粉做馒头和包子,小苏打其实是碳酸氢钠,同样含有钠元素,这些调料如果摄入太多,难免就和低盐饮食背道而驰了。”

除了调料外,梁东辉教授表示,我们日常生活中很多常见的加工食物以及零食中其实在加工的过程中也是添加了不少盐分,如油饼、油条、面包、饼干、咸菜、腊肉、腊鱼、卤水、薯片、瓜子、话梅等,甚至连很多人爱吃的挂面,其中往往也是添加了不少盐,如果长期大量地吃,对身体同样没有什么好处。

要想做到真正的低盐饮食,最好还是尽量在家吃饭,少吃快餐和零食。除了烹饪的时候少放盐和酱油外,如果使用了其他酱料或是调料包,也应相应减少其他菜肴的盐分。

如果实在忍不住吃了高盐的加工食品或者零食,又或是在外就餐,那么在第二天则应相对吃得清淡点,把平均盐摄入量“匀回来”。

有些人可能会觉得食物不放盐或者酱料就没有味道,这时候可以利用蔬菜原本就有的自然风味,如青椒、洋葱、姜蒜,又或是带有酸味的食材,如柠檬、番茄、橘子等。还可以用当归、枸杞、川芎、红枣、黑枣、肉桂、五香、八角、花椒等辛香料,添加菜肴的风味。

本文指导医生:
梁东辉

梁东辉教授 主任医师

南方医科大学珠江医院中医科

擅长疾病:冠心病、高血压病、心力衰竭、心律失常、脑...[详细]

(责编:何诗雅 )

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相关问答
Q:高血压引起的冠心病能治好吗

高血压冠心病有治愈的可能性。冠心病与高血压的结合主要与糖代谢异常有关。身体肥胖或长期吸烟和饮酒也很容易导致高血压冠心病。如果有高血压,建议注意饮食。最好以清淡饮食为主,低盐低钠摄入。如果有高血压,建议注意饮食。最好以清淡饮食为主,低盐低钠摄入。如果有高血压,建议注意饮食。最好以清淡饮食为主,低盐低钠摄入。

Q:高盐饮食导致高血压,到底是真科学还是伪科学?

众所周知,高血压首先要戒烟酒,采取低盐、低脂、易消化食物。之所以低盐,主要是高盐饮食容易导致高血压,这是截至目前不可置疑的科学道理。高盐饮食导致高血压并非伪科学,那么,原因何在呢? 目前很多研究证实,盐摄入量和血压的高低关系甚密。如果长期高盐饮食会增加患高血压的风险,且高血压会招致诸多疾患,严重影响人们健康。 高盐饮食增加高血压风险,其实是食盐中的钠在作怪。钠影响血压,一般通过以下这些方式: 1、食盐摄入过多,血液中的钠离子增加,血浆渗透压增加,为调节渗透压平衡,血管中摄入的水分也相应增加,血管内的水多了,血压当然也相应升高了。这个是最主要的理论。 2、钠有可能直接对血管紧张素受体起作用,盐分摄入过多,会引起交感神经张力升高,而这些必然会使得动脉收缩、血压升高。 3、高盐会促进内分泌激素过度释放,这些激素都是肾脏为了调节水-电解质平衡而释放的,这些也会导致血管收缩,从而使得血压不断升高,最终成为高血压。 4、长期高钠摄入增加肾脏的排泄负担,肾脏的主要工作是维持体内的水分和各种离子的平衡以及排出废物,摄入过多的钠必然增加肾脏的工作量;如果肾脏出现问题,最终也会影响血压。 综上所述,从目前的研究结果看,高盐饮食会导致高血压,提倡低盐饮食是科学的,低钠饮食对我们的健康十分重要,可以帮助控制血压和减少肾脏负担。 附:高盐饮食不仅会导致高血压,还会导致许多疾病,如骨质疏松、胃炎胃癌等消化道疾病、肥胖、糖尿病、支气管哮喘加重、上呼吸感染及加重心脏负担,诱发心力衰竭等。因此,为了健康,还是低盐饮食为宜。

Q:低钠盐适合高血压吗,高血压长期吃好吗?

您好,高血压患者的饮食中,有一个很重要的原则就是,低盐低脂饮食,建议一天的食盐量不要大于六克,当然目前随着,医学的发展,已经研制出高血压患者专门的低钠食盐,,更加科学,更加适合高血压患者,高血压患者可以长期口服这种低钠食盐,能防止高血压升高。

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