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为什么野菜不能吃?

2018/8/17 8:43:16

秋葵是营养价值丰富的蔬菜之一,因其口感好,含有丰富的蛋白质、维生素以及多种微量元素,常吃有益人体健康而广受欢迎。但是许多人却不知道,有一种野菜与秋葵长得十分相似,但却与秋葵完全不同,不但不可以食用,误食还有会生命危险。这种与秋葵长得相似的野菜便是曼陀罗。

夫妻吃入“假秋葵”进ICU

最近,一对四十多岁的中年夫妻双双被送入医院急诊ICU抢救。据医生介绍,患者在送来时已经意识不清、胡言乱语、出现幻觉。经过医院的及时抢救,两人的情况才逐步稳定下来。而使夫妻俩出现这种情况的罪魁祸首,竟是晚餐时的那盘“秋葵”。实际上夫妻俩吃入的那盘菜并不是秋葵,而是含有剧毒的曼陀罗。

曼陀罗长得和秋葵很像,但是却是很有剧毒的植物,特别是曼陀罗的种子、果实。其主要成分为山莨菪碱、阿托品及东莨菪碱等,有兴奋中枢神经系统的作用,临床上可以用来麻醉和治疗部分疾病。但是正常人如果误食,很容易出现口干、吞咽困难、瞳孔扩散的症状,随着时间的推移,还会有出现幻觉,躁动不安,抽搐等精神症状,严重着会有休克、死亡的危险。

为什么野菜不可以随便吃?

除了部分人把曼陀罗当成是秋葵来食用之外,很多人还喜欢挖野菜来吃,但是吃野菜其实风险很高,并不建议。北京大学第三医院营养科李百花介绍,野菜的营养价值虽然会比一般的蔬菜高,但有许多安全问题不可忽视。由于野菜大多比较寒、苦,脾胃虚弱的人吃多了容易腹泻,要慎重食用。

另外,野菜还存在着这三个安全问题:

1、硝酸盐含量高。大多数的野菜含有的硝酸盐较高,当硝酸盐含量高于每公斤785毫克时,即表示为中度污染,这时候如果食用野菜,需要保证其充分加热煮熟,而当硝酸盐含量高于每公斤3100毫克时,这时候的野菜已不可以再食用了。

2、重金属污染。野菜的生长环境不像人工栽培的蔬菜,安全可靠,许多在郊区、交通要道、化工厂等附近生长的野菜含有铅、镉等重金属,长期食用很容易导致中毒。

3、含有光敏性物质。所谓光敏性皮炎,一般是指食用了光敏性食物,经日晒之后脸上长黑斑、色素沉积。有些野菜含便会含有这类光敏性物质。

(责编:麦琼璇 )

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相关问答
Q:曼陀罗花有毒吗

曼陀罗花又叫醉心花,狗核桃,枫茄花,万桃花等。曼陀罗花具有止咳平喘,麻醉止痛,解经止搐的功效,临床上用于咳嗽哮喘,风湿痹痛,癫痫及外科麻醉等。曼陀罗的花期有五至九个月,曼陀罗的花虽然很漂亮,但是全身都有毒,根茎,果实,种子毒性都非常大。 如果中了曼陀罗花的毒,会出现兴奋,头疼,产生幻觉等症状。所以,曼陀罗花虽然好看,但是不要误食它。

Q:曼陀罗花有什么用?

曼陀罗花不仅可用于麻醉,而且还可用于治疗疾病。其叶、花、籽均可入药,味辛性温,有大毒。花能去风湿,止喘定痛,可治惊痫和寒哮,煎汤洗治诸风顽痹及寒湿脚气。花瓣的镇痛作用尤佳,可治神经痛等。曼陀罗分为大花(白花)曼陀罗、红花曼陀罗、紫花曼陀罗等种类。东莨菪碱。由于它的主要作用是可使肌肉松弛,汗腺分泌受抑制,所以古人将此药取名为“蒙汗药”是极为确切的。自20世纪70年代以来,以曼陀罗为主的中药麻醉剂重放异彩,这种麻醉方法已引起国外医学专家的重视,为世界医学作出了贡献。

Q:曼陀罗花是什么样的花有毒吗

您好!曼陀罗花是一种白色的类似喇叭状的花朵。具体形状可到网上搜索。曼陀罗花整个植株都是有毒的,种子的毒性最大,花的主要成分有莨菪碱,东莨菪碱和少量的阿托品,东莨菪碱具有麻醉作用,使肌肉松弛,汗腺分泌受抑制。曼陀罗花有麻醉和止咳平喘的作用,但是由于它具有比较明显的副作用,在用法和用量上都要注意,请遵医嘱。

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