痛风是日常生活中经常听说的一种疾病，痛风的发生和嘌呤代谢紊乱、尿酸排泄减少导致高尿酸血症直接相关，尿酸盐结晶沉积在关节滑膜、滑囊、软骨及其他组织中，导致组织器官的反复发作性炎症。

痛风包括急性发作性关节炎、痛风石形成、痛风石性慢性关节炎、尿酸盐肾病和尿酸性尿路结石等表现，病情严重者可出现关节残疾和肾功能不全。痛风需要引起高度重视，使用药物积极治疗的同时，痛风患者还需要特别注意饮食调节。痛风患者一定要低嘌呤饮食，富含嘌呤的食物会加重代谢中尿酸的生成，容易诱发痛风或者加重痛风的症状。

哪些是属于嘌呤含量高的食物呢？富含嘌呤的食物主要包括：

第一：各种肉类，例如猪肉、牛肉、羊肉，狗肉；鹅肉、鸭肉、斑鸡肉、火鸡肉等也富含嘌呤食物，而且每100g食物中含嘌呤100-1000mg。

第二：动物内脏富含嘌呤。包括动物的肝脏、肾脏、胰腺、动物脑等。

第三：各种鱼类，虾蟹、贝壳等海鲜食物。例如风尾鱼、沙丁鱼、鲤鱼、鳕鱼、鲈鱼、鳗鱼及鳝鱼等，此外常吃的各种大虾、小虾、牡蛎、扇贝等也是富含嘌呤的食物。

第四，大豆制品、香菇、紫菜、熏火腿、鹌鹑蛋等也属于含嘌呤的食物，大约每100g食物中含嘌呤50-100mg。其他食物例如各种油脂、花生酱、洋菜冻、果酱、干果等也含有少量的嘌呤成分。痛风患者日常生活中一定要限制高嘌呤食物的摄入；或者采用去嘌呤措施，食用前，对含嘌呤高的食品先加水煮炖，弃汤食之或反复煮炖弃汤食之。另外，饮食中一定要限制总食物热能，限制高脂肪食物摄入量，多吃一些碱性食品，如蔬菜、水果、矿泉水等，尽量多饮水，有利于尿酸的排泄。

（责编：何诗雅 ）