花生素有小长生果之称，营养价值高，因此人们很喜欢吃花生，而且家家户户的餐桌上都会出现一道花生的菜肴。但是每样食物都有一定的食用禁忌，花生也不例外。花生的食用禁忌往往是就某些人群而言的，比如说有观点认为高血压患者不宜食用花生。事实真的如此吗？
花生有什么功效？
在解答高血压患者能不能吃花生之前，大家应该先了解的是花生有哪些功效。花生中含有白藜芦醇，这种物质生物活性很强，属于天然多酚类，可以减少血小板聚集，清理血管垃圾，进而起到防治心脑血管疾病等作用。
同时，花生中还含有不饱和脂肪酸，这一物质可减少人体对胆固醇的吸收，有助于防治动脉粥样硬化、高血压和冠心病。此外，花生中还含有矿物质硒，常食用花生还能起到预防肿瘤的作用。
高血压吃花生会怎样？
花生的营养价值如此丰富，而且花生中也含有不少可防治高血压、冠心病等疾病的物质，那么高血压患者能不能吃花生？
答案是可以的。有研究表明，高血压每周适量吃两次花生，可以降低心脏病的死亡率。而且花生也属于坚果中的一种，适量食用坚果对于血压的控制和身体健康都有一定的帮助。因此，高血压患者可以吃花生，但需要注意的还是，食用一定要适量。
因为花生中富含蛋白质，过量食用花生，会导致蛋白质的摄入过多，这样一来就容易导致机体肥胖。而肥胖又是高血压的高危因素，因此高血压患者可以吃花生，但一定要适量。
此外，高血压患者在食用花生时，还需注意一点。花生的红衣具有补血、促进凝血的作用，十分适合贫血和患出血性疾病的人群食用，但花生的红衣对于血液粘稠度高的人来说，却不友好。而高血压患者的血液粘稠度普遍偏高，如食用花生的红衣，可能会增加心脑血管疾病的危险系数。
因此，高血压患者可以适量吃花生，但最好不要食用花生的红衣。而且想要获得花生中的营养，高血压患者在煮花生时，不宜炒熟或油炸，建议采用炖煮法。这样不仅能避免营养素遭到破坏，还能起到辅助降压和预防心脑血管疾病的作用。
但需要注意的是，花生中的脂肪需要胆汁参与代谢，如果是切除胆囊的高血压患者不建议食用，以及花生中的脂肪会导致血脂增高，高血压患者血脂较高时也不宜食用花生。
