板栗香甜爽口，还富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、胡萝卜素、核黄素和微量元素等营养成分，是一种深受大家喜爱能养生保健的干果类食材。板栗虽好，并不是人人都能食用，食用时也要注意方法和量。同时，还要注意食用板栗的搭配禁忌。
那么，食用板栗时要注意什么？
1、禁忌人群
脾胃虚弱者少吃：婴幼儿等脾胃虚弱者不能过多食用板栗，尤其不能吃生的板栗，会因消化不良引起不适。
糖尿病患者少吃：板栗中含有丰富的糖，糖尿病人过多食用势必会引起血糖急速升高，不利于血糖的稳定影响健康。
2、食用方法
细嚼慢咽：无论是吃生板栗还是熟板栗，都应当细细的咀嚼，然后连同口腔内的唾沫一起慢慢咽下，这样会获得更好的补益效果。
不宜吃凉的：板栗中含有丰富的淀粉，熟板栗凉了后有部分会因为回生而胀气，吃进去不利健康。
3、食用量
一次不超过七个：板栗含有丰富的淀粉，一次性食用超过七个板栗容易出现胃胀肚胀的现象，会影响到正常的三餐进食不利健康。
4、搭配禁忌
不搭配牛肉：用板栗搭配牛肉来吃，容易引起腹胀或呕吐等消化不良的症状。
不搭配羊肉：板栗和羊肉都属于大热性食物，搭配一起食用会引起上火的症状。同时，板栗和羊肉都是不容易消化的食物，搭配食用还可能引起呕吐等不适。
有什么好用的板栗食疗方？
板栗核桃粥：准备50克板栗、50克核桃仁和100克大米，首先将板栗剥壳切碎末，核桃仁切碎末，大米淘洗干净，然后起锅加入适量清水先大火烧开后下大米煮十分钟，之后将锅内的大米倒入砂锅内用小火煲到大米开花，接着加入板栗末和核桃仁末再煲20分钟差不多了，最后用盐调味就可以了。板栗核桃粥能有效治疗脾肾不足和头晕耳鸣等症。
板栗煲鸡：准备20粒板栗、100克鸡肉、10克枸杞和5克生姜片，首先将鸡肉洗净剁块并放沸水中焯一下放入锅中，然后把板栗和生姜片也放入锅中并加入适量高汤，之后大火烧开后转小火煲一个小时，最后用盐和味精调味就可以了。板栗煲鸡能补血益肾，有效治疗腰膝酸软和气短乏力等症。
在食用板栗时我们要注意：脾胃虚弱者和糖尿病患者应少吃板栗，不宜吃凉的熟板栗，应当细嚼慢咽板栗，食用板栗一次不超过七个为佳，不要搭配牛肉和羊肉来吃板栗。平时我们可以做板栗核桃粥和板栗煲鸡来吃，能补肾强筋，有效防治腰膝酸软和气短乏力等症。
