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黄豆芽有哪些营养价值

06月08日

相信大家对黄豆芽这种食物并不会感到陌生,是一种很常见的蔬菜,而且是营养价值非常高的味道鲜美的蔬菜。相信大家都吃过黄豆芽这道菜,黄豆芽不仅好吃,而且有很多的功效与作用,下面我们就一起具体的了解一下。

黄豆芽有哪些营养价值?

黄豆芽的营养丰富,含有丰富的蛋白质和粗纤维,还含有丰富的钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2,特别是维生素c含量是相当高的。黄豆芽具有清热明目和补血养颜的功效,还可以防止牙龈出血,可以降低胆固醇等功效。青少年经常吃黄豆芽,有利于成长发育,可以起到预防贫血等好处,还有抗疲劳和抗癌的作用。

黄豆芽的功效与作用有哪些?

1、清热除火

黄豆芽可以起到清心去火和清热解烦的作用,能够消除血液中的一些热毒,特别适合容易上火的人经常吃。能够有效的清热利湿和去黑痣,对皮肤能够起到滋润的作用,对高血脂和大便秘结也有一定的食疗作用。

2、补血益气

黄豆芽可以起到补气养血和预防牙龈出血等功效,能起到预防心血管硬化以及降低胆固醇的作用。

3、明目

黄豆芽可以起到预防或者治疗眼部干燥的问题,能够有效的缓解视力模糊和结膜充血,而且还可以有效的防治维生素b2的缺乏症。

4、祛脂降压

黄豆芽可以起到软化和保护血管的作用,能够有效的降低人体中血脂和胆固醇。黄豆芽中所含的维生素e可以很好的保护皮肤和毛细血管,能够防止动脉硬化,可以有效的防治老年高血压。

5、养颜护肤

经常吃黄豆芽,可以增强皮肤的抗病能力,因为黄豆芽中含维生素c是非常丰富的,是女性朋友美容的一道食品。经常吃黄豆芽可以营养头发,能够让头发保持乌黑光亮,对面部的雀斑也有很好的缓解作用。

6、健脑

黄豆芽中含有丰富的磷元素,是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分,经常吃黄豆芽可以增强记忆力,可以提高智力,而且能够防止脑血栓的形成,经常吃黄豆芽可以起到健脑抗疲劳的作用。

7、抑癌抗瘤

黄豆芽还可以预防癌症能够,降低患各种癌症的几率。

8、通便

黄豆芽中含有丰富的b族维生素,可以起到促进消化液分泌的作用,能够促进肠道的蠕动能力,可以改善便秘的症状。

(责编:何诗雅 )
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