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如何分辨真假蜂蜜?

05月17日

蜂蜜对人体的益处有很多,很多人喜欢每天都用蜂蜜泡水喝,但是,市面上的蜂蜜却不是所有的都是真的,很多蜂蜜只不过是糖晶制成的,最后再当做蜂蜜来卖,对于这种糖精制成的蜂蜜对人体是没有什么作用的,有时还会导致很多副作用,所以对于蜂蜜的真假分辨就非常重要。

分辨蜂蜜真假最常用的就是看蜂蜜的颜色,真的蜂蜜会随着天气的变化颜色也会有很大的变化,一般来说,浅白色的蜂蜜质地是最好的,淡黄色和琥铂色都是比较好的,也就是说真的蜂蜜它的光泽都不会很亮,但是假的蜂蜜的光泽颜色却会非常的鲜艳,看起来清澈透亮,颜色呈现出淡黄色或者深黄色,这种蜂蜜就是用糖浆熬出来的冒出蜂蜜的糖。实际上,纯净的蜂蜜是没有颜色的,蜂蜜的颜色都是因为密蜂在生成蜂蜜之前就采了很多花粉,不同植物的花粉最终使蜂蜜呈现出深色或者浅色,深色的蜂蜜会比浅色蜂蜜的营养物质更丰富。

对蜂蜜的鉴别还可以用铁丝试探,先把铁丝烧红,再把烧红的铁丝放入蜂蜜中,如果蜂蜜冒气,那么它就是真的蜂蜜,但是如果蜂蜜冒出来的是烟那么就不是真的蜂蜜了,很多铁丝插入纯净蜂蜜中不会有任何的杂质,非常的光滑,真的蜂蜜如果用筷子挑起还会拉成长丝,丝拉断以后就会自动回缩。

如果把蜂蜜滴在纸上,真的蜂蜜不会散开会在呈珠状附在纸上。还有蜂蜜在冬天会结成块状的白色晶体,但是假蜂蜜却不会,假的蜂蜜在冬天都会颜色鲜艳,还呈现流状。也可以尝试用淀粉的鉴别方法,把蜂蜜放在被子里面,再加入适量的水把它煮沸,等它冷却以后,再滴入碘酒,还要把碘酒和蜂蜜水摇匀,之后就是看蜂蜜水的变化了。如果蜂蜜溶液变成了蓝色或者红色抑或是紫色,就足以说明蜂蜜中掺有其他的杂质,这种检验方法,能够确定掺入的杂质是淀粉类物质。

消费者们要提高自己的辨别能力,让商家所生产的假蜂蜜没有消费市场,这样,假蜂蜜就能够得到非常大的抑制,一旦市面上少了这些假蜂蜜,消费者能够买到真蜂蜜的可能就更大,自己的权益也能够得到很大的保护,不仅自己可以不受骗其他人也能不受骗。

(责编:何诗雅 )
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