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苹果烂了一块就不能吃了吗

05月16日

苹果是一种营养非常丰富的水果,并且苹果的种类也比较多,一年四季供应比较充足。有时候会碰到买回来的一箱苹果里也会烂掉一些,但是当一个苹果烂了一小块,那么这种个苹果还能吃吗?

苹果腐烂也是一种正常的现象,存放的太久了也会出现腐烂的现象,一般而言,苹果通过虫子的腐烂也是比较少的,一般是在运输的过程中的碰撞会发生损伤,苹果的组织会腐烂损伤的那部分,那么,会不会随着感染了苹果那正常的一部分呢?通常会认为苹果其实也只是一种生物,并且跟其它的生物一样,腐烂的就是遭到了细菌的感染之后才发生的,在腐烂的苹果这里,会产生大量的展青霉素,这种成份会危及到人的神经系统,并且可以致癌。这是坏掉的一部分苹果,但是会不会影响到没有腐烂的苹果组织呢?

下面是有人通过了一个权威的实验证明,用一个烂掉一块的苹果的腐烂部分来检测,发现没有展青霉素,取烂掉苹果的一块没有腐烂的苹果来做检测,发现没有展青霉素的存在,那么这个仪器有可能检测不到展青霉素,可能是由于展青霉素的含量很低,那么有关专家表明,展青霉素一般都存在苹果和山楂的果品上,是一种比较常见的真菌,没有检测出来,并不意味着苹果腐烂的里面没有含有一点展青霉素,有可能是这个苹果很新鲜,但是也会有可能存在一点展青酶素的,有关专家还表明,这种展青霉素很容易在苹果组织里抗散和传播的,如果苹果比较新鲜,就离这个烂的地方的深入点切除,还是可以食用的,但是如果存放过久了,并且一个苹果基本三分之二是坏的了,那么这个苹果最好不要再食用了。

苹果烂一点就不能吃,这个还是不完全科学的,要在烂掉一点的基础上,再更深入1.5公分的地方切除,这样子食用会比较安全放心,这剩下的部分还是可以食用的,一般存放比较久的苹果的营养价值会大打折扣,因为苹果存放的越久,营养流失的也就越多,所以一般最好尽量选择新鲜的完好的苹果食用。

总而言之,苹果烂掉一块,如果烂得不多,去掉这一块,更深入的切除附近的新鲜的组织部分,是可以食用的。但如果烂得太多就不能再食用了,另外最好还是吃新鲜没有腐烂的苹果比较健康和安全。

(责编:何诗雅 )
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