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无糖食品不无糖 糖友饮食有误区

2018/5/21 7:55:43 举报/反馈

许多糖尿病患者容易在饮食上走极端,例如认为某些食物如主食、甜点、水果一定不可以吃,而某些食物可以改善血糖应该多吃,如所谓的“糖尿病无糖食品”。因而,在饮食上有的基本只吃素或者粗粮。这些饮食误区糖友们请注意。

误区一:“无糖产品”随便吃

很多糖尿病患者认为“无糖食品”并不含糖,对血糖没有影响,可以随便吃。但事实上,依据国际通用的概念,无糖食品表示不含有蔗糖和来自于淀粉水解物的糖。但它可以含有糖的替代物,因此食品生产企业都会利用不升高血糖的甜味剂(如糖醇或低聚糖等)来替代蔗糖。而中国大部分无糖产品用的都是高效甜味剂,特别是合成甜味剂,(如安塞蜜、甜蜜素、阿斯巴甜、糖精等)。“无糖食品”准确来说应该被称为 “无蔗糖食品”。根据我国《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定,固体或液体食品中每100g或100ml的含糖量不高于0.5%(即0.5g)定为"无糖"。因此所谓“无糖食品”指的仅是不含蔗糖的食品,并不拥有降低血糖的作用。尽管“无糖食品”中的甜味剂热量很低,但也都是由淀粉等原料制作而成,这些食物经消化、吸收、代谢后仍然会产生热量。因此,糖尿病患者不可以无节制地食用无糖食品,而是要将无糖食品的热量也算进一天饮食的总热量中。

误区二:只吃粗粮 多多益善

粗粮中含有一些膳食纤维和维生素、无机盐等营养物质,有利于降糖降脂,很多糖尿病患者因此只吃粗粮,不敢吃细粮,似乎不这样做就不能控制好血糖值。其实从科学、合理的营养概念可知,任何食物都不能多吃,总是会有利弊产生的。粗粮中含嘌呤量比较高,长期过多食用,不仅阻碍胃肠道消化及吸收的功能,而且会使体内嘌呤代谢异常,出现高尿酸血症或痛风的病症,而微量营养物质可能出现吸收障碍,造成营养不良。因此,无论吃什么食品,都应当适度。并且粗杂粮也不是每个人都适合吃的,如糖尿病合并胃肠疾病、糖尿病合并肾病者应少吃或不吃;糖尿病合并高尿酸、痛风者最好不吃粗粮。

误区三:不敢吃主食。

很多糖尿病患者认为主食中含糖量较高,不敢吃主食,或者主食吃得很少,只吃蔬菜、肉类、豆制品和坚果。其实,国内外许多反面案例和临床经验证明,这种不吃或少吃主食做法,并不会带来什么益处。碳水化合物是能量的基础,而且要作为全天能量的主要来源。主食中富含的碳水化合物对人体健康是“有功之臣”。如果你不吃饭,也不从其他食物中摄取碳水化合物,体内物质代谢出现紊乱,最后导致血糖忽高忽低没控制好,血压、血脂也增高,加重肝、肾的负担,从而引发多种并发症如冠心病、坏疽、肾衰、双目失明等。所以,对待主食要遵循科学合理的饮食原则,在专业医生的指导下进食主食。但是,千万不要为了将血糖不吃主食。

归根结底,无论是吃主食、杂粮,还是所谓的“无糖食品”都要考量它所含的热量。应做到主食粗细粮搭配,副食荤素食搭配。

(责编:刘志玲 )

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