大蒜、胡萝卜、绿茶等被认为是明星抗癌食品。作为一种抗氧化剂，胡萝卜素可以消除体内有害的自由基，从而预防癌症。绿茶中的「茶多酚」具有抗癌作用的成分。香菇中含有一种β-葡萄糖苷酶物质，能增强机体的抗癌作用。然而，没有太多高级别证据表明这些可以降低患癌症的风险。事实上，这些食物确实是健康食品，适当补充对身体有益，但是，并没有真正的抗癌食品。

在谈癌色变的今天，如果商家推出一些所谓的抗癌食品，再标榜一些的“科研数据”，人们可能对此趋之若鹜。如果吃所谓的抗癌食品，就能够避免发生癌症。那么今天，又怎么会有这么多的癌症病人呢？ 之所以还有很多人相信这些“抗癌食品”，关键因素，还是因为人们缺乏对癌症的了解。要知道癌症的来源是基因突变所导致的细胞异常增生和分化，是遗传因素、环境因素、年龄因素和不良生活方式等共同作用的结果。如果要预防，单一饮食是远远不够的。癌症属于恶性病变，各种各样的致癌因素下，基因突变而生的细胞异常增生和分化，是一种新的事物，一旦形成癌细胞，就不会再受机体的控制和调理，疯狂的增长、转移、破坏正常的组织和器官，造成全身器脏衰竭而亡，这是很恐怖的，这也人们谈癌色变的原因。 现在很多人都在推崇抗癌食物，如红薯、西兰花、蘑菇、西红柿、大蒜、绿茶、胡萝卜等。其实它们就是普通的蔬菜、水果和粗粮，哪有什么抗癌效果，这些食物也是我们平时经常食用的，平时多吃些，的确对身体有好处，可以改善肠道功能，控制体重，预防因胰岛素抵抗造成的细胞过度增殖。细胞增殖水平降低，发生基因突变的可能性也会随之减少，这可能也是它们被称为抗癌食物的原因所在。 虽然这些抗癌食物，并没有得到医学上的肯定，但是这些食物，对身体健康还是有益的，也不可因为对它们有夸大的成分，就否认它们的价值所在。

一般并没有抗癌的食品。 癌症一般指的是恶性肿瘤，是机体受到多种因素的共同作用，发生的基因异常改变，食物的主要作用是补充营养，但是对于治疗疾病并没有太大作用，尤其是对于恶性肿瘤，并没有抑制的效果。如果确诊为癌症，应规范遵医嘱治疗，如果分期比较早，通过规范的治疗是可以治愈的，患者要有治疗疾病的信心。