按理来说，健康的人吃了冰菜是不会导致拉肚子的。如果你吃了冰菜不停拉肚子，说明你的肠胃处于亚健康状态。在日常生活中，很多人都会因为这样那样的原因导致自己拉肚子。那么什么是拉肚子呢？首先让我们来了解一下概念。
一般来讲，其实大家口中所说的拉肚子在医学术语中称之为腹泻。腹泻是一种很常见症状，具体指的是某一天或者是某几天甚至是很长一段时间来，排便的次数明显超过往日平日习惯的次数，并且伴随着便质稀薄，水分增多，而含有一些未消化的食物或者是脓血、粘液等。腹泻分为急性和慢性两种。拉肚子大部分是指急性腹泻，通常出现在天气突然变化，或者是饮食不干净等情况下。
那么吃了冰菜为什么会引起拉肚子呢？
在我看来有以下三种可能：
第一种可能，是在这之前吃了一些不干净的食物。冰冻的菜很容易被细菌所污染，比如大肠杆菌、沙门菌等细菌。
那么，针对这样的情况，我们要注意的首先是不要让剩菜存放的时间过长，最好在5—6个小时以内。
再者就要注意对食物的保存方法，一定是坚决不留素菜，剩下的素菜中亚硝酸盐的含量增加会非常得明显，容易产生致癌物质亚硝胺，对人们的身体健康产生极大的危害。
最后，剩菜在吃之前必须要对其进行加热消毒，保证细菌都被杀死。
第二种可能，是患者本身肠胃的脆弱所导致的。这类人群通常在平常生活中对于冰、辣等食物较为敏感；这一类人群最好的调理方法就是尽量不吃冰的或者是辛辣刺激性的食物，油腻的东西也尽量少吃，给自己的胃肠道一定的修复时间。
第三种可能，是患者所吃食食物太过油腻，肠胃难以消化所导致的。这种现象常见于胆囊切除手术之后。这类患者尽量清淡饮食，少食多餐即可。
那我们在吃冰菜拉肚子时有什么解决办法吗？
首先，要学会自我评估自己的腹泻程度，看看自己是不是一直腹泻不停。比较轻的腹泻通常在几次腹泻之后就会自己慢慢好转。如果几次腹泻之后还没有好转，就应该尽早地去看医生，看医生时可以将自己认为可疑食物带上。
其次，腹泻时应该注意液体的摄入和补充，应该喝温盐水，既能杀菌，又能补液。
腹泻并不可怕，只要及时控制，不会对人体造成太大伤害。
