天气越来越热，夏天马上就要到了。在炎热的夏天，由于温度过高，很多老年人都会出现食欲不振的情况，甚至还可能出现腹痛，腹泻等一系列的胃肠疾病。那么，哪些菜最适合老年人在夏天吃呢？下面我们就来了解一下。
哪些菜适合老年人吃呢？
1、清拌茄子
准备材料：首先我们要准备足够的茄子和香菜作为主料，准备适量的大蒜，白糖，香油，酱油作为配料。
制作方法：首先，我们要将茄子洗净削皮，然后切成小块。将切成小片的茄子放入碗内，撒上少许盐腌制，然后再放入凉水中投洗。放入蒸锅内蒸熟，取出冷却。然后，我们将蒜捣成蒜泥，在里面加入适量的香油和酱油，还可以根据个人口味加入适量的白糖和精盐调和均匀。在锅内放入一些香油烧热，然后将调和好的蒜泥倒入锅中，翻炒至金黄色。将制作好的蒜泥放在切片的茄子上，将香菜洗净切碎撒在上面，这道菜就做好了。
食用功效：经常吃茄子，可以帮助老年人清热通窍，还可以帮助老年人消除体内的水肿，排出体内积聚的毒素和尿液，帮助老年人健脾和胃。大蒜具有非常优秀的杀菌消炎作用，老年人食用大蒜，可以有效的杀灭肠道中的细菌，甚至还可以防治肠道癌。
食用禁忌：茄子中虽然富含非常丰富的活性物质，不过老年人的胃肠功能比较弱，不可以食用过多的茄子皮。
2、苦瓜菊花粥
准备材料：首先，我们要准备苦瓜，菊花和粳米作为主料，准备适量的冰糖作为辅料。
制作方法：将苦瓜洗净，去除里面的瓜瓤，然后切成小块。将粳米和菊花冲洗干净，一同放入锅中，倒入适量的清水用大火煮开。煮开之后，将苦瓜和冰糖放入锅内，用小火煮45分钟即可。
使用功效：苦瓜可以帮助我们清热消暑，还可以帮助我们止泻排毒。夏天的时候老年人食欲不振，吃一些苦瓜可以帮助预防中暑，还可以解除烦渴的症状。
使用禁忌：苦瓜和菊花都属于寒性的食材，老年人如果脾胃虚寒或者身体比较虚弱，选择这款粥的时候一定要适量。周六股指本身就具有非常优秀的生血的功效，因此患有糖尿病的老年人在食用时不但要注意适量，而且还要注意减少冰糖的使用。
温馨提示
以上这两款粥都非常适合于老年人在夏天饮用，不但可以帮助老年人清热去火，还可以起到强健胃肠功能的作用，对老年人身体有很好的滋补作用。大家可以在生活中多做给老年人吃，对身体有很多的好处。
