血脂是人体血液内所含全部脂类物质的总称。高血脂是血液中脂质物的量超过了正常标准，是血浆脂类代谢异常的表现。长期血脂过高，会引起血液黏稠，血流变慢，从而加速了脂质物在血管中沉积，导致血管变硬、堵塞，诱发各类心脑血管疾病。那么吃什么食物可以降血脂呢？

降血脂饮食误区

1、主食过多

主食过多也不利血脂的控制。由于不能吃肉，就靠多吃米、面等主食填饱肚子，人体摄入大量的碳水化合物转化生成甘油三酯，时间长了也会造成高血脂。

2、只吃素食

事实上素食确实有利于改善血脂异常，但只靠吃素，并不一定能降血脂。人体影响血脂合成和代谢的因素相当复杂，特别是在机体已经出现胰岛素抵抗、脂肪代谢失衡的情况下，单纯控制肉类和胆固醇的摄入，可能造成代谢紊乱，进一步升高血脂。

哪些食物可以降低血脂

1、芋头

山药是圣高人的理想配料。首先，它也有各种微量元素。它还具有降低血糖，减少脂肪，调节肠胃蠕动节律的作用。此外，山药是一种粗粮，不易消化，易于食用，有饱腹感，并防止卡路里摄入过多。

2、黄豆

大豆含有降低血脂和防止动脉硬化的物质。这种物质被称为皂角苷，所以用大豆或大豆制成的食物可以降低血液中的胆固醇。一般来说，血液中高胆固醇的人也有较高水平的胆固醇。大豆含有另一种称为甾体甾醇的物质，它们是植物甾醇。它们抑制身体吸收胆固醇，因此可以降低胆固醇水平。

因此，血脂高的人可以通过定期吃豆腐，豆芽和各种豆类来降低血胆固醇。大豆及其制品可代替一些肉类，绿豆、红豆、扁豆等豆类可用作粗粮而不是部分精制谷物。

3、绿豆芽

大豆有降脂作用，那么豆芽的降脂效果不一样吗？ 是的，例如，绿豆芽具有惊人的降脂作用。绿豆芽维生素C含量高，能有效促进胆固醇的排泄。绿豆芽的膳食纤维也有助于清除体内的胆固醇。 因此，想降低血脂的人非常适合吃绿豆芽。

（责编：王春兰 ）