都说茶能防癌和抗癌，这可不是道听途说，根据科学家对多位百寿老人的调查，发现这些长寿的老人大多都有喝茶的好习惯。喜欢喝茶的人比不喝茶的人得癌症的机率要小得多，这是因为茶里面含有能够抑制肿瘤生长的茶多酚，能够破坏癌细胞生长的环境，维持人体细胞的正常分化。所以，要想远离癌症，可以多喝茶。
茶防癌抗癌的原因
大家都知道茶叶里面的茶多酚有抗癌的效果，今天我们就仔细来分析一下茶的各种成份。茶叶中具有抗癌功能的有效成分，主要是茶叶中所含的丰富的茶多酚。它能够阻断某些致癌物质的生成。茶叶之所以有阻断致癌物生成、抑制促癌物发生作用的功能，可能是茶叶所含茶多酚及维生素C、维生素E、脂多糖、微量元素锌和硒等多种有效成分协同作用的结果。这些茶叶中的各种物质对分解各种亚硝基致癌化合物有很好的效果。
哪种茶叶抗癌效果最好
可能大家都比较关心到底哪一种茶叶的抗癌效果最好，关于这个问题，不同的专家有不同的见解。总的来说，喝茶也是要看个人的体质的，比如体质偏寒的人要少喝绿茶，多喝红茶，对胃有好处。
一、绿茶：说到抗癌效果最好的茶叶，很多人认为是绿茶，因为绿茶是没有发酵的茶叶，制作方式是采用高温杀青以钝化酶的活性，在茶叶内的化学物质还没有被氧化、分解的状态下，速度将有效成分迅速固定下来，保留下的茶多酚就是茶叶的主要防癌成分。研究表明，绿茶对膀胱癌、结肠癌、胃癌、胰腺癌和食道癌等有很好的预防作用。
二、红茶：红茶是经过发酵的茶叶，比较适合体质偏寒的人以及冬天饮用。红茶的防癌效果其实并不比绿茶差，因为有一些人有体质是喝不了绿茶的，特别是有胃炎的人，那就选择喝红茶其效果也是一样的。
其它的茶叶的抗癌效果都不错，关键是看你怎么喝。专家建议，各种茶可以换着喝，因为不同的茶类，在防癌过程中，都有其擅长的领域。喜欢喝茶的人，各种茶都喝一点（在体质适合喝各种茶的情况下，比如胃火大，就不建议多喝红茶了）。
茶的饮用方法
一般冲泡茶叶的水不能太烫，温度太高，会破坏茶叶里面的营养成分；隔夜的茶不能喝！
