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一日三餐热量应如何分配

2018/4/18 8:58:27

在吃腻了大鱼大肉之后,国民的饮食观念也逐渐回归,不再一味地只吃肉,而懂得了荤素合理搭配。有部分人还崇尚绿色饮食,追求养生健康之道,选择只吃素。我们知道人体所需的营养是多元化的,我们需要蛋白质、糖类、脂肪以及维生素等等,而吃素是一种单一的饮食习惯,那么长期吃素会不会导致某些营养素的缺失,使人营养不良呢?

长期吃素会不会导致营养不良?这个回答是不一定。其实素食如果搭配得当,也是可以满足一般人的的营养需求。不过对于发育时期的青少年、孕妇、哺乳期的妇女,以及病人等群体来说,并不建议选择长期选择素食。对于普通的素食者,要做到营养均衡,避免营养不良的情况出现,应该更加注重食物的搭配,食物上的选择要多样性,如主食有米、面以及各种杂粮,使主食多样化。

此外搭配蔬菜水果,还有一些豆类和含铁类的食物,而且因为动物蛋白食物中含有丰富全面的人体必需氨基酸,长期选择吃素则可能会导致人体的蛋白质摄入不足,因此这时可以多吃深绿色叶菜、核仁、坚果、豆浆、豆腐等。

同时在选择吃素的人群中,肥胖人群不在少数,为了减肥,他们不仅只吃素,而且还会降低食物的数量。长期以往,对身体会有很大的伤害。实际上如果想要减肥或者保持体重,维持健康,也不一定需要只吃素,如果能够控制好每天的摄入热量,搭配好饮食,做到荤素互补,也一样可以减肥瘦身,保持身体健康。

广州红十字会医院营养科副主任医师谭荣韶在家庭医生在线的此前的采访中给出了人一天一日三餐的热量摄入建议。谭荣韶副主任医师表示一个人一天三餐总热量,一般来说,只要能达到身体所需热量就可以了。那么三餐当中,大致可以将热量分配为早餐30%、午餐40%、晚餐30%。在三餐中,人每天大概要摄入食物数量为:谷类:5~8两、蔬菜:300~500g(6~8两)、水果:200~400g、肉:4~5两、奶:300g、豆类:30~50g、油:25~30g,盐:5g。

总之健康饮食,每天的膳食应该包括谷薯类,蔬菜水果,禽肉蛋奶,大豆坚果等食物,一日三餐还需粗细结合,多吃粗粮,少吃高盐和油炸食品,保证足量饮水,培养清淡的饮食习惯。期间还要避免暴饮暴食,饥一顿饱一顿,以及避免过度节食等不良饮食习惯,这样才能保证健康的身体。

本文指导医生:
谭荣韶

谭荣韶硕士研究生导师 主任医师

广州市红十字会医院营养科

擅长疾病:糖尿病、慢性肾病、肥胖等代谢性疾病营养治...[详细]

(责编:钟吉怡 )

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相关问答
Q:重度营养不良的病人,请问他的饮食应该怎么分配呢?

重度营养不良的病人,饮食分配因人而异,还是要做到饮食要规律营养要均衡,不要偏食挑食才好。最好是做个检查,因为个人体质不一样,重度营养不良会有很多并发症,如肠胃炎,消化紊乱,水负荷增加,肠胃黏膜水肿,毒素水平增高,严重缺少微量元素等。所以要针对个人采取合理的饮食分配,不然任何所谓的分配方式都是不科学的,多吃些含维生素BC的食物,可以促进消化与吸收和保护胃肠的作用。

Q:糖尿病患都能不能补一些有营养的食物?

您好,糖尿病首先应使体重保持在标准范围内,在此基础上制定每日的热量和食谱,均衡分配三餐,不必完全素食。最好不要吃鹿茸,因为此病一般属热症而鹿茸也属热性。

Q:妊娠期糖尿病怎么办

妊娠糖尿病患者饮食控制之目的为:提供母体与胎儿足够的热量及营养素,使母体及胎儿能适当地增加体重,符合理想的血糖控制、预防妊娠毒血症及减小早产、流产与难产的发生。营养需求与正常孕妇相同,只不过必须更注意热量的摄取、营养素的分配比例及餐次的分配。此外,应避免甜食及高油食物的摄取,并增加膳食纤维。 原则1注意热量需求 妊娠初期不需要特别增加热量,中、后期必须依照孕前所需的热量,再增加300大卡/天。由于体重减轻可能会使母体内的酮体增加,对胎儿造成不良影响,故孕期中不宜减重。 原则2注意餐次分配 为维持血糖值平稳及避免酮血症之发生,餐次的分配非常重要。因为一次进食大量食物会造成血糖快速上升,且母体空腹太久时,容易产生酮体,所以建议少量多餐,将每天应摄取的食物分成5~6餐。特别要避免晚餐与隔天早餐的时间相距过长,所以睡前要补充点心。

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